駅から近い
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
感性を揺さぶるスパイス体験、進化形インディアンダイニング
日本初のモダンインディアンキュイジーヌが楽しめるこちらのお店は、銀座のスタイリッシュな空間で、従来のインド料理とは異なる美しいコース仕立ての創作料理を提供しています。伝統的なスパイス使いに加え、和の素材や旬の食材を織り交ぜ、見た目や香りにもこだわった一皿一皿はまるでガストロノミックな芸術。ビリヤニやカレーはもちろん、前菜からデザートに至るまで驚きに満ちており、季節ごとに趣向を凝らしたメニューが登場します。ラグジュアリーな店内と上質なサービスも魅力で、記念日や大切な方との食事にもぴったり。スパイス初心者から愛好家まで、新しいインド料理の世界観に感動できる一軒です。
オススメ度：95%
シグネチャーコースに6種のワインペアリング。写真はインドの白ワイン。 どの皿もスパイスの複雑さが詰まっていて楽しい。特に最初のジャガイモのチャートは、噛むたびに味が変わっていた。 サービスも料理も素晴らしい。
高級インド料理コースという新すぎるコンセプト。 想像を遥かに超えるクオリティとワクワク感。 日本人好みのスパイスがふんだんに使われていて本当に驚きと感動の繰り返し！ 季節に応じて変わるビリヤニ、今回は桜エビのシーフードビリヤニでこれがトリを飾るにふさわしくておいしすぎた… ムーディーでおしゃれな店内も、素晴らしい接客も総合的に素晴らしかった！！
銀座にお買い物があって、高級インド料理屋さんに伺いました。カレーとビリヤニが上品なのでとても美味しくいただけました。マレーシアで行ったビリヤニのお店も思い出してしまいました。 This restaurant is located close to Ginza station. They serve nice Indian cuisine there. I ate Currey and Biryani there and it was so nice. It's reminds me of a restaurant in Malaysia that serve Biriyani in a sort of a bit wilder way.
滅多に来られないだろう店なので、一番高いシェフズランチコースを予約しました。 コース料理なので、どれか尖ったものはなく、全体的に穏やかに違う風味香りを楽しむ構成になっています。 今回のビリヤニはケララ州の作り方だそうですが、日本の食材として栗が入っていました。栗は甘さは控えめで甘めのジャガイモと栗の間くらい。栗の入ったビリヤニは初めてで驚きましたが、今回のビリヤニは塩気が控えめなので合っていて美味しかったですね。
スパイスブレンド ・ホワイトアスパラガスのスープ ・松坂ポークの低温調理 ビンダルーカレーと季節野菜 ・ビリヤニ（春野菜 カリー、ライタ、ダル・マッカニ） ・抹茶とホワイトチョコレートのテリーヌ ・マデュライマサラブレンド
| 店名 | SPICE LAB TOKYO スパイスラボ トウキョウ |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | インド料理 創作料理 カレー |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 15:00 ディナー 17:30 〜 22:30 L.O. 22:30 ※コースは21：00ラストオーダー |
| 定休日 | 不明 |
| 予算 |  ランチ：〜15,000円  ディナー：〜20,000円 |
| クレジットカード | 可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（86m） JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩3分（190m） 東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩3分（200m） |
| 座席 | 55席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
