スタンドバインミー

スタンドバインミーで、ホイアン名物のコムガーを。 今回はチキンライス鴨肉仕立てを注文。鶏の旨味が染みたライスだけでも美味しいのに、しっとりした鴨肉が加わって満足度かなり高め。 ハーブやソースと合わせると一気にベトナム感が出て、最後まで飽きずに食べられる。派手さはないけど、じわじわ美味しさを感じるタイプの一皿でした。 バインミー目当てで来る人も多そうだけど、コムガーもおすすめ◎ また食べたくなる味でした。

学芸大学の人気店！ バインミーが売りのようですが 結局フォーと米物を。 これが実に美味い！ アジア独特の香草の味、 そしてナッツなどの食感。 最高！ ご馳走様でした

いつも大行列のベトナム料理のお店。 たまたま数名の待ちだったので10分くらいで入店できました！ カウンターメイン、テーブルは2名掛けが一つだけの小さなお店。 テイクアウトも有ります。 バインミーと店名にありますが、フォーやご飯系もあります。 メニューが豊富で悩んでしまうのですが、食事だけでなくドリンクもナチュールなこだわりの詰まったラインナップでした。 よくあるザ、アジアンなお店というよりもカジュアルだけど洗練されたオシャレなお店。カフェ感が強いです。 この日はフォーをオーダー。 フォーだけでも結構な種類があるなかから大山鶏の辛味フォーにしました。 辛味といっても、スープのコクを殺さないほどよいスパイシー。ライムとナッツがアクセントで飲み干せるスープです。 ベトナムビール「バオバオバオ」もプラスして、いいお散歩ランチになりました！

【お洒落に纏まったベトナム料理】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） When the night has come And the land is dark And the moon is the only light we’ll see. ―　Ben E. King「 Stand by Me」より― 本日は学芸大学の『スタンドバインミー』 2017年創業。 訪問時点、 Googleマップ評価「4.3」、 某グルメサイト「3.56」 女性オーナーの白井氏は元々、フレンチ出身で 好きなベトナム料理とナチュールワインを合わせて この店をオープンさせたのだとか。 DIYで作ったという内装は 可愛らしくも小洒落ており またエスニックというよりカフェのような 素敵な雰囲気です。 ■海老タマリンドバインミー　…￥1200 ご存じかつてベトナムがフランスの植民地だった影響で 誕生したフランスパンを挟んだ「バインミー」 パンはタイガーブレッドと全粒粉パンから選べます。 築地で仕入れた海老はプリプリで弾力感があり、 そこに甘酸っぱいタマリンドソースと ガツンとしたニンニク、唐辛子の辛味、 パクチーの薬膳感。 甘辛酸の３味が調和して絶品です。 タイガーブレッドのバインミーって初めて食べましたが、 フランスパンよりも柔らかく大口開けて食べやすい。 ■“生”米麺「匠の大山鶏」辛味フォー　…￥1200 10時間煮込んだという大山鶏の 滋味深い鶏ガラスープを土台にしつつ、 ベトナムの万能辛味調味料「サーテー」の ヒリリとした辛さ。 レモングラスの爽やかな薫りも最高。 グルテンフリーの国産生米麺は、 つるつる・しこしこで 咀嚼するとモッチリとした食感で素晴らしい。 訪問の前日、飲み過ぎて しんどかったのでアッサリした フォーのスープが胃に染みました。 ～あとがき～ 以上、『スタンドバインミー』でした！ いや素直にイイ店！ バインミーもフォーも美味しいし、 店内も小洒落ててイケメンな店員様も 接客が丁寧。 今度は「カオラウ」や「カレー」「ブン」狙いで 折をみて再訪したいですね～

何回リピってるか分からない大好きなベトナム料理屋さん。 2人で行って、フォーorボウルをそれぞれ頼んで、バインミー1つシェアがおすすめ