TAKADA COFFEE センザキッチン

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• うなぎ

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K.Kunihiro

• 『センザブルー』にマッチしたドリンク
• ”美しい海“を見ながら”ブレイク・タイム“
• 『センザキッチン』の中に在るお店
• 下関が本店の『TAKADA
• 挽き売りからスタートしたスタイル
• １９８０年代から拘る”焙煎珈琲“
• 『山口県』の”雰囲気“在る場所に出店のお店
• 『ホッとする癒しの手伝い大切に』する姿勢

【仙崎から山陰を堪能をする旅①】 『道の駅・センザキッチン』の中に在る “買い物”のついでに購入して… 『港』を見ながら一息つきたい“テイクアウト”が出来るお店です( ◠‿◠ ) 『TAKADA COFFEE』さん 『山口県』の下関が本店のお店で､ 『山口県』の“雰囲気”在る場所に出店されてます❗️ １９８７年に創業されていて 『ホッとする癒しのお手伝いを大切に』❗️を目的に､ 『仙崎』と同じ､山口県の港街『下関』で､ 『東千鶴』さんが始められた､『自家焙煎』の『珈琲の専門店』は､ 当時､まだまだ､『コーヒー文化』が根付いて無く､ “品質の良い“『珈琲豆』を手に入れるにも､ 苦労していた時代でした､ “生の珈琲豆”を手に入れて､“焙煎”をして､ 来店される､お客さんに提供する… 開店から４０年近く経ってるお店なのに提供する､想いと信念は変わらないモノが在る様です… １９８０年代で､珈琲と言えば､ インスタントが幅を効かせいる時代でした… “ほろ苦いドリンク”には変わり無いですが､ “香りの良さ”に余り､目を向ける人が少ない時代に､ 東さんは､『お店』の傍で『キッチンカー』を出し､ “ドリップ”した『珈琲』を売るのでは無く､ 『珈琲豆』を“挽き売り”をする､ 『珈琲ルンバ』の音楽を流しながら。 最初は､苦労されたと思います… “ドリンク”としての『珈琲』が“認知“されてますが､ ”香りの良さ”に対して､多くの人が目を向けて無い時代ですから､ 『珈琲』を飲む本人が､購入後､自らの手で､“作らければならない”一手間が加わる､ “実演販売”や様々のアプローチを経て､ やがて､県外から足を運ぶ人も出て来るレベルに､ 地道に努力を重ねて “香り高い”『珈琲』の良さを認め貰う事が､実を結びました。 やがて､ 『珈琲』の“香り”には､“リラックス”効果が在る と言う事が､ 世界の研究機関で公表されます､ 『珈琲』の“香り”には､ 人間の“脳内”で『α波』が作り出される… 『α波』は､“リラックス”してる時に出てる､脳が出す脳波で､ 例えば､“睡眠”で､良い睡眠をするには､『α波』を活性化させる必要があると言われます。 データ的に知られるのは､現代ですから… ８０年代に､ “香り”の“良さ”で”何となく良い気持ちになる“直感を信じて､行動したのは､素晴らしい感覚だと思います❗️ 着実に､地道に､伸ばして来て､ 『山口県』内に店を増やして来ます ２０１７年１０月に､新しく出来る 『道の駅・センザキッチン』に､ 『センザキッチン店』をオープンしました٩( ᐛ )و 『道の駅・センザキッチン』は､“キッチン”の名前通りに､多くの食材が並ぶ､ “お洒落”な“半民間”『市場』の様な施設で､ 『仙崎漁港』と『山口県地方漁港・仙崎卸売市場』 の側なので､魚介類を中心に取り扱ってます❗️ 売ってる食材を楽しむ『グリル・キッチン』 子供でも楽しめる『長門おもちゃ博物館』 そして､『青海島観光汽船』が出てるポイントでも在ります٩( ᐛ )و 『青海島』は名前の通り“綺麗な海”です (今回は時間と日程の関係で断念しましたが) 『仙崎エリア』では､晴れた日に海を覗くと､底がしっかり見れますし､ エメラルド色の海は､『センザキッチン』のテラス席からもバッチリ観れます( ◠‿◠ ) 実は､『TAKADA COFFEE』さんを訪ねたのが､ 『山口県』に来て最初に訪ねたお店でした。 今回の“行きの行程”は､結構ハードに組んでまして (苦笑い) 仕事終わりに､仮眠を所々に入れながら､ 『高速道路』を走る事､１０時間､ 結構､休憩毎に､珈琲を入れてたので… 流石に､“ストレートな”珈琲は､キツい状態でしたから それ以外な､『フロート系』をオーダーしました… 『仙崎の海』を表した､『センザブルー』を❗️ “ソフト無し”で… “色合い”同様に“爽やか”な味わい。 『ゆずレモン』の味わいが､何とも言えないです‼️ 設置してる椅子から､海を見ると､同じ色合いなので､ 『仙崎の海』を堪能するドリンクになりました٩( ᐛ )و 珈琲“以外”のオーダーでしたが… お店のテーマ 『ホッとする癒しの手伝いを大切に』❗️ してくれるドリンクでした( ◠‿◠ ) #『センザブルー』にマッチしたドリンク #”美しい海“を見ながら”ブレイク・タイム“ #『センザキッチン』の中に在るお店 #下関が本店の『TAKADA COFFEE』 #挽き売りからスタートしたスタイル #１９８０年代から拘る”焙煎珈琲“ #『山口県』の”雰囲気“在る場所に出店のお店 #『ホッとする癒しの手伝い大切に』する姿勢

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t.akira

山口県長門市仙崎の道の駅中にあるコーヒー店 次のアポイントまでの時間潰しに利用。 今日は雨だったのでお客さんも少なめ。 ご馳走さまでした。

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Keiko Mito

観光がてら。