菓酒店 jira

ひょんなキッカケがあり、本日こちらへ初訪問♫ とても良いバーでした(≧∀≦) 女性1人で営業されてます。 私は本日スイーツは頂きませんでしたが、元々、店主が洋菓子職人であるとの事で、美味しいお酒と美味しいスイーツのペアリングを楽しむお店のようです。 ですので「カフェではなくバーである」事を強調して欲しいとの事でした(笑) 店内撮影全て不可だと思ってたら、ボトルの写真はOK、料理他店内の写真撮影は全てNGとの事。 後、ガチガチの不定休にて、突然お休み（連休）多々あるとの事です。 良い店だし、自宅近いのでまた行きたいと思います。 ごちそう様でした（^人^）

これから、入れなくなる気しかしません。 繁盛、混雑の空気しかしません。 だからこそ、予約不可のままでいてほしいなと感じるお店です。 次に訪れたときに、 入れますように、食べられますようにと願ってやまないお店です。 お酒とお菓子。これまで名古屋であまり見られなかった営業形態です。 そこに広がるはワンダーランドです。 デザート三種のうち、 チョコケーキ+赤ワイン ブランマンジェ+ロゼワインを。 まず、デザートそのものが美味しい、 美味しすぎて腹立ってきます。笑 複雑なバランスを保つ、香り、スパイス、食感、そして甘さ。 緻密に、静かに、お料理と対峙していることが 一皿からひしひしと。 料理のジャンルはスイーツですが、 そんなカテゴライズも蹴り飛ばすような一品料理の様です。 ワインを口に含む。 別の香りが広がります、単一のそれらが相乗して 甘み、酸味、深味を広げます。 フレッシュな香りがジャミンに。 苺の香りがラズベリーに。 嗚呼、これからも来たい。