麺屋 謝

藤崎町国道7号線の以前から気になって居た青い看板に感謝の謝の文字が印象に残っておりました此方のお店、麺屋謝「いやび」さんに行って来ました。平日の11時3分着で店内満席でウェーティングが10名弱と中々の人気店に期待を膨らませて迷った末にオーダーした醤油そば950円はカウンターに座って数分で着丼でお出汁とお醤油の良い香りに甘味と深みと濃くも感じるスープに納得し幸せな時間を過ごせました、本気に美味しいお食事でした。もう次に何を食べようか迷ってます。

麺屋 謝(イヤビ) 限定ラーメン　鶏白湯ラーメン(10月)と嶽きみそば(9月) 毎年食べないと損した気持ちになってしまう嶽きみそば 食べた瞬間　美味しいと声が出てしまう 限定ラーメンは　水曜日と金曜日の夜限定で　だいたい月毎に変わります。 昼は　煮干しそば・醤油そば・塩そばがあります。

空港から弘前に向かう道で目立つ看板だったため、入店！ メニューをみてシャモロックと比内地鶏と水のみのスープという言葉が目を引き、鶏塩ラーメン大盛り、味玉トッピングを注文！ 着席後、和え麺が気になり、大盛りから変更！ 雑味のない、深みのあるスープ、ほそめんだが、香りのある麺、最高でした！ 和え麺は今まで食べた和え麺では一番でした！ 玉ねぎと煮干し粉？よい調和でした。 また行きたい！

煮干しと迷いましたが、やはり純粋に美味そうなラーメンを、ということで、鶏出汁の塩ラーメンをオーダー。 透き通った綺麗なスープは、見た目にも美味い。全粒粉入りのストレート細麺。最近よく見かけるタイプのラーメンです。 スープ、見たままの雑味のない美味さ。鶏油だけでも味見させて欲しい笑 鶏チャーシューも、しっとりきてて美味い。 ネットの情報だと、東京で修行された方のお店らしい。どこで修行したのか気になるところ。 本家も食べに行きたくなる美味さでした。 2022/12/14追記 数年ぶりに再訪。 今回は絶対煮干し！と決めて入店。 濃厚煮干しに味玉トッピング。和え玉も。 煮干しの濃厚な味わいは、程よいクセも相まって最高に美味です。ここの和え玉、めちゃくちゃ美味いです。

ずっと行きたかった麺屋謝(いやび)さんにて"濃厚煮干そば"。硬めに茹でられたストレート細麺にニボニボスープ…堪りません。焼豚、鷄焼豚、メンマ、玉ねぎ、ねぎ、海苔…完璧だ。