ビストロ ROOTS

「ハーブ三元豚ロース肉のカツレツ〜香草バターソース」を注文。最初にスープとしっかり前菜がでてきました。真ん中のトマトが酸味のあるソースで好きな感じ。メインのカツレツもかかっている香草のバターソースがおいしい！舞茸もいい香りだし、付け合せのレンコン、ナスのフライもいいね。バターライスもおいしく頂きました！

サラリーマン=オヤジの聖地・新橋にしてはお洒落なお店を発見。いつもランチに行くエリアより少し新橋寄りの路地を入ったところにあります。 ランチメニューは、週替りメニュー1品と固定メニュー7品ほどの構成。一推しは、限定20食の「絶対黄金比率のロールキャベツ」との事だが、生憎時間が遅かったので売り切れていた。なので、週替りランチ「ハーブ鷄モモ肉のソテー」1,000円をお願いした。ロールキャベツは何日か後に頂いたので、2回分をまとめて投稿です。 先ず前菜三種と野菜スープが運ばれてきた。前菜は、キッシュ、ずわい蟹のブラマンジェ、トマトミニサラダで、一口二口サイズのお試し番のような感じだが、もっと食べてみたいと思わせるような美味しさ。ランチには漏れなく付いてくる。 メインディッシュは一皿にまとめたランチプレート。バターライスかパンを選べるが、バターライスにしてみた。バターライスは大盛り無料、パンはお替り出来る。ボリュームがわからなかったので普通でお願いしたが、ちょっと量が少なかった。 ハーブ鷄とは、ハーブ原料を含んだエサを与えた鷄で、脂肪や鶏肉独特の臭みが少ないおいしい鶏に育つという。肉質が柔らかく、やや緑色したオリーブソースのさっぱりした味付けで美味しかった。茹でたジャガイモ、茄子と蓮根の素揚げが付いていた。 2回目の再訪では看板メニューの「絶対黄金比率のロールキャベツ」をオーダー。前菜三種とスープは、前回と同様です。黄金比率とは調味料の配分で「胡麻和え」の黄金比率とかはよく聞く。ロールキャベツにも黄金比率があったとは … 「僕食べる人で作らない人」にとっては、知らないことが多い … コンソメにトマトケチャップで煮込んだのだろうか … 酸味もきつくなく、さっぱりとした味付けでなかなか美味しい。ナイフを入れると柔らかく煮込まれたキャベツの中からしっとりした挽肉の塊が現れた。結構大きなロールキャベツで、ボリュームもありました。当然、前回学習したのでバターライスは大盛り、男性ならば大盛りにしてちょうど良い量だと思います。 ランチには2,000円のプチコース料理もある。ランチメニューは、季節に合わせて定期的に一部のメニューを変えているようでした。たまには気分を変えて洋食というような時に楽しめるお店だと思います。 ご馳走様でした！ #お洒落なビストロ #看板メニューは黄金比率のロールキャベツ #週替りメニュー #ランチは前菜三種とスープ付き

ビストロのランチコース。 虎ノ門勤務の相方の昼休憩に合わせ、 1時間で食事が終わるように事前に連絡し、予約。 コースでなくても、千円くらいでランチメニューあります。 ゆったり食事できます〜。 #誕生日 #お祝い #ビストロ

¥1,000-絶対黄金比率のロールキャベツ ・サラダ ・ほうれん草とベーコンのキッシュ ・スープ ・パン or バターライス ・ロールキャベツ ロールキャベツは看板メニューにしてるだけあって、おいしい。スタンダードな丁寧な感じの煮込み料理。 煮込まれたキャベツの柔らかさとタネの肉感のしっかりした感じ好き。 キッシュに添えてあるずわい蟹のブランマンジェ？がなんだか良い味。 #ランチ #スペシャリテ #ロールキャベツ

¥1,200-週替わりランチ 海老のエピスライス〜海老のセモリナ粉揚げを海老のハーブソースで〜 ・スープ ・キノコのマリネ＋とうもろこしとベーコンのキッシュ ・サラダ ・メインディッシュをバターライス大盛りバージョンで キッシュがとうもろこしの甘みあって良き。 海老のエピスライス⁈サックサクな衣の海老が食感含めて良い感じ。 #ランチ #ビストロ