PÂTISSERIE LAIT DE CHÈVRE

ヤギのミルクに拘ったレ・ド・シェーブルの ケーキ屋さん。 ロールケーキとカンノーリ ロールケーキはふわふわで美味しく ヤギミルクが使われていてオリジナリティ有ります。 カンノーリはイタリアのシチリアとかで 食べられるお菓子だったはずです。 リコッタチーズがふんだんに使われている。 思ってたよりは甘くないです。 美味しいけど価格帯は結構強気。

日本橋高島屋の催事にて。 ●ヤギミルクのシュークリーム350円 山羊感は全くなく、ミルキーな甘めのぽってりより少し柔らかいカスタードクリーム。 皮はトップがざっくりで胡麻の風味が芳醇。 個人的に胡麻の主張は苦手なので、 純粋にミルク感を味わいたいかな。 お店の方もとても良い接客でした。

●イヴォンヌのシュークリーム　350円 ヤギミルクのシュークリームです。 シュー皮は時間が経ったからかもしれないけど柔らかくて薄めで好きなタイプです。 ただゴマは私にとっては邪魔な風味でした。 クリームはバターのようなコクがあります。 生クリームが多いのかふんわりした食感です。 ほんの少しだけ甘い気がしますが、 ちょうど良いと言えばちょうど良いかもしれません。

お取り寄せしました。 ショッピングカートに入れたまま購入を迷っている間に、 テレビで放映されて、 値上がりしていました（泣） ●スパイス&ハーブのクッキー　850円 珍しいヤギミルクのクッキーです。 甘くないタイプ。 1枚が非常に小さいです。 ・マジョラム さり気ない風味。 ・タイム しっとりタイムの香り。 柔らかく粉っぽい食感。 ・フェンネル フェンネルのカリッとした食感と香りしっかりした風味。 ・クミン クミンの香りふんわり。 香ばしい風味が美味しい。 ・花山椒 さり気ないけど華やかな香り。 ・ピンクペッパー 少し苦味。 ●スイートタイプ　850円 スパイスより少し大きめ。 食感はやわけどサクッとしています。 甘さは控えめ。 ・プレーン ヤギらしさは感じないけど素朴な味。 ・ヘーゼルナッツ ヘーゼルナッツの風味が芳醇。 ・チョコ カカオの苦味がしっかりあります。

いちごの限定ソフト出てたので購入 量が多いけど、さっぱりソフトクリームなのでペロって食べれる。美味しいおすすめ〜