カウンター席あり
禁煙
おひとり様OK
焼きと椎茸、それぞれの極みが共演する、行く価値大の隠れ家
カウンター6席のみの特別な空間で、心温まるおもてなしと類まれなる焼鳥が楽しめるお店です。焼鳥は大将が厳選した部位ごとに丁寧に串打ちされ、絶妙な火入れで肉汁や旨みを最大限に引き出しています。本職の椎茸農家として自家栽培した旬の原木椎茸や新鮮な野菜も抜群のおいしさ。コースは店主のお任せスタイルで、小鉢、野菜串、さまざまな部位の焼鳥、名物の焼鳥丼や椎茸のお吸い物、自家製デザートまで満喫できます。ご夫婦の温かい人柄や、大将自ら設計・組み立てた店舗も話題の一つ。予約はかなり先まで埋まるほど、絶品料理とぬくもりの共演に出会える唯一無二の場所です。
オススメ度：100%
約2年越しの来店。味はもちろんのこと、食材、おもてなしはとても丁寧。旬の野菜も美味しくて、五感が喜ぶ食事✨お腹も心も満ち満ちでした。 次は何年後かな…♪
retty友の米島さんの投稿を見て、行きたかった串場 酉宴 に、たまたま誘われて行ってきました。 現在、予約が3年待ちくらいのだそうです。 あまりの人気の為、お店の連絡先が消されてます。 鶏肉の美味さを部位ごとに こだわり薬味やスパイスを火加減と焼き時間を さばき方、串打ちの箇所まで 串に刺したひと口サイズの鷄肉の中に旨みが 閉じ込められる様に計算し、串打ちされます。 要 、予約制 でメニューは 、店主のお任せコースのみでカウンター6名までのお店になります。 ご店主の本業は 、2代目の椎茸農家さんで 富山県内の有名な焼肉店、飲食店などに おろされています。その中でも富山で有名な焼肉大将軍でも椎茸をいただけます。 椎茸農家さんから焼き鳥専門店へ 修行は、3、4年独自でかなり苦労なさったそうです。 美味しい焼き鳥の作り方は、わからないが やっては、いけないポイントあるそうです。 秘伝のタレのレシピは、ご夫婦の頭の中だけ まさに、職人の極み‼️ 自宅と焼き鳥用の炭焼き場まで大将と奥様と2人で設計や組み立てをなさったそうなぁ。 材料費50万円ほど配管費、Panasonicトイレが16万円ほどだったそうです。 やる気と技術力が凄すぎます。 大将のおまかせコースでいただきました。 小鉢は、野菜サラダ、鬼大根おろし 野菜串は、原木椎茸、銀杏、ペコス 串焼きは、ササミ、心、もも、せせり、胸、皮、ねぎま、レバ 食事は、焼鳥丼、椎茸のお吸い物 デザートは、自家製ブルーベリーアイス こんな美味しいジューシーな焼き鳥初めてです！ 高温の焼きで、厳選食材、調味料にもこだわり‼️ 中でも、京都の黒七味での味変 度肝を抜かれた‼️ 最高の焼き鳥 と素敵な夫婦と素敵な出会い ご馳走様でした♪ #富山 #立山町 #串場 酉宴 #仲良しご夫婦 #最高の焼き鳥店 #最強 #美味しい #行くべき店 #名古屋コーチン #エピソードいっぱい #名店は味と人間力 #幸せ #要 予約 #出逢いに感謝 #本当の最後にはアイスクリーム #お店はご主人が建てた #美味しいお酒が飲めるお店 #居酒屋ディナー #富山グルメ #ヘルシー料理
数年前からずっと恋焦がれていた、富山の人気焼鳥屋さん【酉宴】に初訪問！ 富山のグルメラーの方にお声をかけていただきました꒰˘̩̩̩⌣˘̩̩̩๑꒱♡ ⚫︎おまかせコース （小鉢2品、串焼、野菜串、食事、デザート付き） ふっくらな食感に感激するさび焼き！肉汁溢れ出す絶妙な火入れでどれも美味しかった〜(ღ♡‿♡ღ) 焼鳥好きが高じて焼鳥屋を開いたという大将の思いやこだわりが詰まったお店は自身の手造りと言うのにも驚きましたが、本職は椎茸農家さん！ コースの途中に出てくる椎茸の美味しいことと言ったら！！初めて食べる旨味の濃い椎茸で絶品でした！ 大将のトークも楽しく、あっという間に3時間！ また機会があれば絶対に行きたいところです。 Kさん、お誘いありがとうございました♡ （2023年10月下旬訪問） #絶妙な焼き加減 #火入れ最高 #焼きの技術力 #肉食女子 #噛む度に肉の旨味 #予約必須 #予約は5年待ち
本当に美味しい焼き鳥。確か一年前の予約。店主の中西さんから「井上さま 6名のご予約で承っております。」とメッセージをいただき。 友人に連絡するも、サッと6名集まりました。笑 なかなか予約が取れない焼き鳥屋さん。 行く前から、こちらの売りは最高の焼き鳥とマスターのトークと。 なんで、こんなにフワフワに柔らかく焼けるの？ハツも、レバーもなぜこんなにジューシーなの？このお素麺の出汁はお醤油使ってないのにこの色で、椎茸の滋味深い味。全飲み。笑 私ごとですが、婚約したのをSNSで知ったマスター、シャンパンをサービスしてくださいました✨粋だわー✨✨✨お気持ちが嬉しかったです。ありがとうございました。 いやー、美味しかった。あ！そして気の置けない仲良しメンバーと飲めたのも嬉しかった。ここに来るために最近、仕事を頑張ったもん。今日、来れて何よりでした。最近、大変なのもあって本当に幸せな時間でした。 また来たい。がんばるぞ。中西さん、明子社長、美味しい焼き鳥とおもてなしをありがとうございました！ご馳走さまでした。 #富山の焼き鳥屋牽引 #美味しい焼き鳥 #こだわりの焼き鳥 #立山町 #行くのは大変だけど #行ったら感動 #また行きたくなる
富山の美味しい焼鳥屋さんはココにあった！ 静岡から富山へ越して来て約8ヵ月。 美味しい焼鳥屋さんには出会えなかった…。 やっとやっと美味しい焼鳥が食べられた(涙) ありがたや。 秘密の会で訪問w 話題のお店なのでお話しはたくさん聞いてた。 来てみたかったお店です。 以前使用していた鶏肉から、赤鶏に変えたとの事。 最初のササミから心はわしづかみ。 地鶏といえば歯応えがあるイメージだったけど、 まわりはパリっと中はジューシーな焼鳥。 どれもこれも美味しすぎて、お腹いっぱいなのに止まりませんでした。 焼き加減さいこー♡ 椎茸もさいこー♡ 楽しい大将と優しい奥さまと話も弾み、素敵な時間が過ごせました！ 富山駅からは離れていて、アクセスは良くないけどわざわざ食べに来る価値のあるお店です。 また食べたい〜( ´艸｀)
| 店名 | 串場 酉宴 くしば とりえん |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
| 営業時間 | 不明 |
| 定休日 | 毎週木曜日 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜10,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 富山地鉄立山線 ／ 五百石駅 徒歩25分（2.0km） 富山地鉄立山線 ／ 榎町駅（2.5km） 富山地鉄立山線 ／ 田添駅（2.7km） |
| カウンター席 | 有 （カウンター席のみ 6席） |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| https://www.facebook.com/kusibatorien/ | |
| 備考 | 要 予約制 予約受付時間 平日 12〜17時 店主お任せコースのみ 3,800円 |
| 利用シーン |
