ニクバル 肉MAR.co

【カジュアルにいい肉を】 もうすぐ「いい肉の日」（11月29日）ですね。 福岡市早良区の西新商店街にある「肉MAR.co」は、安くいい肉が食べられるお店です。 その日の仕入れによって部位は変わりますが、この日、炙り刺しで出てきたのは伊万里牛のカイノミ。炙った香ばしさと口の中で蕩けていく口溶け感が最高でした。そして、グリルは表面だけ焼き色をつけてレアな状態で出されたものを、卓上の石焼で熱を加えていただく仕組み。 そうそう、持ち帰りもできる、野菜ディップの味噌は必食です。 #福岡市早良区 #西新 #西新商店街 #肉マルコ #肉バル #伊万里牛 #カイノミ #肉スタグラム

「肉バル」というジャンルはカジュアルに美味しい肉がたくさん食べられて、ホントいい。 西新商店街の雑居ビルの2階にある「肉マルコ」。 閉店時間は店主が「眠くなるまで」と看板に書いてある。こういうのもいい。 肉が焼き上がるまでの間に、サラダがわりに大根のスティックを注文。 このディップが激ウマ。味噌とマヨネーズと昆布と…などなどを店主独自のブレンドで作っているんだけど、「最初に思っていたものとは違うのができた。失敗作」と笑う。いい。 前菜盛り合わせに続いて、さぁ、肉。 ローストビーフ、ステーキ、さらにサシの入ったザブトンを薄く切って片面だけ軽く炙ったような焼きしゃぶ。スパイスとサシの甘みが交錯して、旨味がジワジワジワジワ湧き出てくる。「なくならないで」と願いながらも、噛み続けるのをやめられない。自然と赤ワインがすすむ。 締めにオーダーしたパスタにもこんなにゴロゴロと肉。いい。 帰ろうと席を立つと「お口直しに」と、5円玉チョコ。最後までくすぐるね。ほんっと、いい。