うに横丁

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神戸太郎

あらゆる料理を贅沢にする輝く黄金色の「うに」 添加物不使用の「うに尽くし」。 そんな贅沢が味わえるお店が矢場町に出来ました！ まずはうに刺し、四種盛。 北海道三箇所、海外一箇所。産地を日本酒ソムリエさんが何故か股間に掛けたエプロンで説明してくれます。ここ笑うところらしい笑。 うには通常ミョウバンという添加剤で保存性、色彩キープをするらしいのですが、こちらは一切使用したものは使わないとのこと。 お醤油なんか使わず、そのままの甘さを感じる凄いうに。 産地が違えば甘さとコクと僅かな苦味の差がこんなにあるんですね。 ちなみにほんの少しお塩を掛けると甘さが引き立ちます。 焼きキャベツとカニ皿、黄金ポテサラを食べたら、またウニに戻ります。 今度はウニしゃぶ。先ほどと同じ生ウニを5秒だけお出汁でしゃぶしゃぶ。白髪ねぎと僅かな山葵で温めたウニをいただくと、こ、これは…ウニの甘さ、ワインのように開くんですね。白髪ねぎがなければ甘すぎるぐらい。 日本酒ソムリエのおすすめも抜群の相性。 シメは、横丁TKGなる痛風卵かけご飯と、いくらぶっかけウニぎり。 プチプチにウニの甘みがふわっと。 あまりに贅沢、あまりに幸せ。 誰しもが笑顔になるお店でした！

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K.SATO

久しぶりに行ってきました！ 常に予約でいっぱいの人気店ですね(´ー｀) 仕入れの問題で雲丹が3種(うち2種類は同じ根室)しか無かったのが残念…でも入荷している雲丹のクオリティは流石です！ 他のどの料理も卒なく美味しいですね。 量が全体的に少なめなのでいろいろ頼める分、コスパはあまり良くないですけどね(･ω･｡) あとはせっかくのお料理なのに日本酒は種類はありますがラインナップが弱い…プレ酒が無いのは残念です。 ごちそうさまでした。 また行きます！

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• パンケーキ
• ケーキ

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m.kobayashi

美味しかったけど うに過ぎた〜！！！ うにはもういいってなりました笑 さっぱりさせるお吸い物とか、うどんとか 恋しくなり、 メニューにはないので家で食べました。 これから追加してくれたらな〜 うに盛りがウニを比べられて楽しかったです！！ 個性がある！ 自分好みのうにが大体分かるかも(^-^ゝ TKG丼は説明書きが欲しかった笑 高いだけある。鶏卵ではない！！ ほんとにどこまでもウニづくしでした！ 日本酒も美味しかった(^-^ゝ

• バル
• ケーキ

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H. Yoko

• うに
• いくら
• いなり寿司
• おいなり
• 弁当
• テイクアウト
• 矢場町
• 名古屋
• 居酒屋

カワイイいなり寿司が10貫も入ったお弁当。 おいなり十種箱 ¥1,600 うに料理のお店なので、ちゃんと「うに」入ってます(^^)v 全て味が違うので飽きない！ １人で十種食べちゃいました(о´∀`о) 本当にカワイイくて、色んな角度から写真撮っちゃいました(笑) 晩酌セットもイクラたっぷりの極上ちらしも気になるので、今度はそちらを食べてみたいです(*^^*) #うに #いくら #いなり寿司 #おいなり #弁当 #テイクアウト #矢場町 #名古屋 #居酒屋

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• 喫茶店
• うなぎ

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神戸太郎

米国国防省がUFOを発表した日。 僕が思ったのは、ウニ食べなきゃ。 少年時代の僕にとって、ウニは宇宙人でした。 だって、トゲトゲなんだよ？あの形、そして、中がオレンジとか、地球外生命体じゃん。 それが10年ほど前、やっぱりと思う事実に出くわし、、、 ウニ、トゲトゲの先に全部、ほぼ眼、的なものがあるそうです。正確には光を感知するぐらいの感度の低さらしいですが。 その事実を知り僕の中で ウニ＝宇宙人　が完全に成立したのでした。 まあ、コロナウィルスもよく考えたら宇宙人みたいなもんだよなぁ。目に見えない小さな宇宙人に侵略される地球人的な。 矢場町のウニ横丁、いまはランチをウニ食堂と名打ってやっていて、1200円でウニイクラメシが頂けます。 イクラのプチプチ塩辛さにこちらの売りのミョウバンにつけていない生ウニの甘さが引き立ちます。 小皿のナスの揚げ浸しに鬼おろしも、茄子ちゅるんに、ザクザク大根の食感が宜しい。 ウニ食べて、宇宙人を少しは退治できたかな？ 妄想しながら職場に戻ります。