鴨すき 鴨しゃぶ なかもぐろ

（2025.11.30） 博多駅筑紫口ロータリーにあるオリエンタルホテル福岡博多ステーション そこ地下にある『鴨すき 鴨しゃぶ なかもぐろ』でいただいた「炭火鴨丼定食」 駅前と言う好立地に加え、日曜日のお昼どき 混み合っていることを覚悟していたのですが、個室を含め100席近いキャパがあることからか店先に行列ができるようなことはなく… ひと組が席を待たれているだけでありましたので、5分も待つことなくカウンターの1席をいただくことができました こちらのお店、かつて『塚田農場』が爆発的な人気となったAP HOLDINGSのブランドでありまして… 近年落ち着いた空間と上質なお料理を提供するお店へと舵を切っておられるようですね お昼に用意されるのは「鴨すき御膳」「炭火レアもも肉の親子丼」「炭火鴨丼定食」でありまして… 折角ならば、こだわりの“最上鴨”をいただいてみようと「鴨丼」をお願いいたします 皮目は香ばしく身はロゼ色に焼かれたむね肉のほど良い歯ごたえと豊かな風味 そして炭火の香りがおいしいもも肉とふたつの味が楽しめるのも憎い仕掛けでありまして… さすがAPだと感心しながら、卵黄と合わさった割り下の甘みや卓上にあった柚子胡椒で付けたアクセントを楽しませていただきました

鴨しゃぶハマりそう

店員さんが丁寧に焼き方や食材の特徴を教えて下さりました。臭みは全くなくて美味しかったです。

会議後の懇親会で伺いました。 以前ランチで利用して美味しかったので期待できます。 鴨肉の美味しいお店らしく、鍋も鴨すきでした。 鴨のたたきも美味しかった。 卵かけご飯はおしゃれでした。 美味しい肉で、それでいてヘルシー。 少し難を言えば、もう少しボリューム欲しかったですかな。 ご馳走様でした。 #リピート決定 #お一人様OK #宴会でも使える #店内お洒落すぎ #ヘルシー思考の方にオススメ #ジビエ #良質なお肉

福岡出張の際、お昼に訪問。 鴨肉料理専門のお店ですね。 以前YouTubeで見て気になってたお店です。 博多駅筑紫口から出てすぐなのでアクセス抜群です。 目移りしながらも炭火レアもも肉親子丼を注文。 スープはしっかり出汁が効いてて美味しい。 肝心の丼をいただきました。 レアな鴨肉はぷりぷりで卵とよく絡み、美味しい。 ただ、個人的にはもう少しタレや味付けが濃い方が好みでした。 次は炭火鴨丼定食食べてみよう。 ご馳走様でした。 #お一人様OK #鴨肉料理専門店 #リピート決定 #お肉の質が高い #レアがたまらん