上特製生姜醤油らぁ麺（1,670円）+からすみ卵かけご飯（380円）。 沖縄遠征で県内屈指の人気を誇るこちらのお店へ。 大森の名店 #麦苗 さんと関係があるようです。 店内は広くゆったりとした造りです。 メニューは若干分かりづらいのですが、鶏系の醤油らぁ麺と魚介系の中華そば。生姜醤油は麺が違っているようです。 スープはやや白濁した清湯。口に含んだ瞬間、生姜の香りがふわっと鼻をつきます。脂とスープのバランスが絶妙で、かなりレベルが高いです。 カエシも数種類の醤油を合わせており、やや甘めなのがクセになります。 麺は多加水の太ちぢれ麺。もちっとした食感が楽しめます。通常の醤油らぁ麺は細ストレートなので、スープに合わせて変えていました。 確かにスープを持ち上げる感じが新潟長岡系を彷彿とさせます。 麺量はそこそこ。腹持ちの良い太麺なので悪くはありません。 具はワンタン1個、レアチャーシュー2枚、煮豚2個、玉子、メンマ、ほうれん草、飾り海苔2枚。 ワンタンは餡多めのしっかりタイプ。できれば2個あると嬉しいですね。チャーシューがなかなかに秀逸。レアチャーシューは厚み、大きさもしっかりしておりかなり美味しい。煮豚はトロトロでこれがスープに溶け出してまた旨味が増します。 調味料は胡椒と一味がありましたが、あまり推奨はしていないようです。 からすみ卵かけご飯は見た目がとにかく美味そうで期待感アップ。 からすみの塩気が卵と混ざって旨いのですが、生姜醤油のスープをかけて食べるとレンゲが止まりません。 まさか沖縄でここまでレベルの高い一杯に出会えるとは。 この日は用意されていませんでしたが、昆布水つけ麺も食べてみたかった…。 東京でもなかなか見ない強気の価格設定だったので、もう少しお手頃だといいんですが。
旨味と工夫が詰まった贅沢ラーメンとつけ麺が味わえるお店
広々とした店内で、しょうがが香る生姜醤油ラーメンや、昆布水を使ったつけ麺などが楽しめるラーメンのお店です。ラーメンは鶏系や魚介系の2種類が用意され、それぞれのスープは旨味に溢れ、醤油の合わせ方や香りにも工夫が感じられます。もっちり食感の太ちぢれ麺や、トロトロの煮豚、香ばしいチャーシュー、温かい味玉など、具材も手間を惜しまないこだわり。サイドメニューのからすみ卵かけご飯やチャーシューご飯もおすすめで、スープをかけて更に楽しむことができます。価格はやや高めですが、その分クオリティには大満足。ラーメン好きにはご褒美として訪れたい一軒です。
