長尾中華そば 仙台名取店

青森に行かなくても食べる事が出来ました。 コク煮干し手打ち麺を頂きました。

こく煮干し デカ盛りデカ肉 味玉トッピング ごくニボMAX 花びらチャーシュートッピング 青森発の煮干し中華の有名店。 青森に煮干し中華の名店は数あるが スタンダードな感じで1番好きな店。 宮城県にも出来てくれて嬉しい。 食べる前からマイベスト入りが決まっている程に好き。 こく煮干しは相変わらずの美味しさ。 酸味とエグ味ががっつり出た煮干しスープが美味しい。 麺は細縮れ、中太、太から選べる。 こくニボMAXはペーストに近い粘度のスープ。 箸が立ちそうな程にどろどろ。 こんなに煮干し凝縮するとエグ味苦味が凄そうなものですが、良い意味でのエグ味、酸味をクリーミーにまとめた煮干し凝縮ポタージュ。 いつまでも熱々だし、太麺は柔らかくて甘味がある。 これは美味しい。 デカ肉は本当にデカくてお腹にくるので注意。 肉だけでもお腹いっぱいになりかねない量。 薄切りの花びらチャーシューはこくニボMAXの ポタージュ状スープによく絡んで合うのでお勧め。 後日、こくニボMAXが食べたくて再訪。 これは中毒性がヤバいです。

仙台空港フライト前にランチ。 煮干しラーメンをいただきました。 煮干し特有のスープですが、甘めで美味しい 麺は普通、太め、縮れ麺の３つから選べます。 チャーシューも柔らかくて美味しかった。 メンマも漬けてあるのかな。 拘り強めですね。

先週の青森出張の時食べれなかった津軽煮干し中華そばをたまたま発見したので来店。 昨日飲み過ぎなのであっさりをオーダー。3種類の麺が選べる中で、青森では手打ちがスタンダードと言われ手打ち麺をチョイス。 優しくしみるスープにもちもちつるっと麺がとても美味しい。近くに来たら必ずまた来店したい^_^

【 ♪ 宮城編 : エグいぐらいに煮干しの効いた青森のラーメンをお隣の宮城県で堪能 ♪ 】 今でこそ煮干しのどぎついラーメンがオーソドックスな味の仲間入りをしていますが、昔々、東京に煮干しブームが訪れる前は中毒性のある煮干しの効いたラーメンを求め青森まで車を飛ばしておりました。 やがて東京のラーメン界に煮干しブームが訪れ300kmの道のりを酷使しなくとも濃いめの煮干しラーメンを身近で食べれるようになった昨今♪ こちらのお店は青森から進出したラーメン屋さんで本店には何度か食べに行ったことがあるんです！ 当時は煮干しが強めながらも、もっとあっさりした感じのラーメンが主流でしたがブームにのってかドロ系もあるんですね（弘前の「たかはし」の影響なのかな？） さて、久しぶりに出会った青森ラーメンの感想は↙︎みたいな感じです❗️ ●ごぐにぼ+バラチャーシュー トッピング ・ま〜、濃厚過ぎて美味いです(≧∀≦) パンチの効いたガッツリ煮干しのドロスープ。 弘前市の名店「たかはし中華そば店」のようにとろみのある煮干しスープが中毒性たっぷりでいいですね(*^^*) それに合わせて麺は太麺。 あまりゴワゴワせずにツルッとしたかんすい少なめの麺なので僕好み^o^ そして丼の縁には花びらのように彩られたバラチャーシュー。 低温調理でしっとりしたチャーシューはスープが濃いので脂身がしつこく感じません(^^) ご当地ラーメンの中でも青森ラーメンは格別に美味いですね（とは言うもののコロナの影響もあり、まだ全国をまわっておりませんが）(^^;; また全国制覇のグルメ旅を再開したいもんです… #長尾中華そば #名取店 #青森ラーメン #煮干しスープ #灰色のスープ #バイパス沿いの店