かほくビストロ割烹 華音

2019年1月OPEN。東急田園都市線三軒茶屋駅より徒歩4､5分。国道246号線沿い、1階は山形のアンテナショップ、その2階に併設されたカフェ。山形･河北町を中心とした地域食材を味わえる。 かほく冷たい肉蕎麦を食す。 山形県の河北町発祥と言われる郷土食の冷たい肉そば。近年ではＢ級ご当地グルメとしても注目を浴びたそうな。 具は歯応えのある親鳥の鶏肉と葱で、つゆは鶏だし。脂が固まらないまま、冷たく美味しく食すのが特徴。 蕎麦は硬くて太くコシの強い、まさしく山形蕎麦。 コリコリとした食感の鶏肉に、シコシコとした食感の蕎麦。バリエーション豊かな食感がクセになる一品。 #山形河北町

先日whim sake & tapasさんに行った帰りにじゃのめんさんに行くつもりが、かほくらし華音さんが間に合ってて。 ウチの母が白鷹町出身なので山形には思い入れがあって訪ねました。 だし豆腐のだしがすごく粗刻みw旨い。 芋煮は母に教わった牛肉の醤油仕立てでした。山菜の水煮入るのは初体験でしたがw お姉さんに勧められた楯野川ひやおろし、美味しかったです。 季節変わったら再訪しよう。

めちゃくちゃコスパ良いランチを発見。 三茶の山形県のアンテナショップの2階。 華音さん！ 　　限定10食のハンバーグ定食　　500円 　　唐揚げ定食　　　　　　　　　800円 　　ランチ、レモンサワー　2 600円 レモンサワーは、瀬戸内の檸檬を使用。 定食のお供の芋煮汁、サラダ、お新香のレベルが素晴らしく、メインの料理も大満足。 たまたま、ミニ肉蕎麦もサービス中でよりお得にいただきました！ 夜は山形のお酒がまたまた美味しそうです。 また、来ます。 #山形ランチ #肉蕎麦ミニサービス #ご飯は夢ピカリ

アンテナショップノ内階段を上がるとそこにはカフェのような和食屋さんが。 お願いしたのは、 三茶芋煮ロール 芋煮の周りに豚バラがぐるっと巻かれていて新感覚肉団子のような食感で美味しかったです。 アッチェパルマンティエ グラタン風味でこれも美味！ 肉汁メンチカツ サクサク生地の中にジュワーとマッシュポテトが入ってます！　美味しい！ 冷たい肉そば 写真よりもお肉の枚数が少なめかなー。とは思いましたが、風味の効いたいいお蕎麦でした！ ごちそうさまでした！

鶏油が汁に浮くサッパリとクールなそばは、 鶏の出汁感が極めて強くて旨みフルスイング 挽きぐるみで打った田舎そばはコシが強く 甘汁をよく絡めて口へ引き上げてくる 河北町のアンテナショップ2階のレストラン 三軒茶屋ランチ Rettyのトップユーザーのカエちゃんが FBにアップしていた山形県河北町の アンテナショップの提供するそばが気になり 早速、この１杯を求めてランチ訪問した “かほくらし”という名のアンテナショップの 2階が“華音”というレストランになっている “カノン”と読めばいいのかな 正午前の訪問時、シックな店内に客はなく、 ひとりだったがテーブル席に案内された 目的の＜かほく冷たい肉そば・800円＞を “山形盛り 麺量150g”でお願いする 昼前から猛暑にやられたカラダに ＜生ビール カールスバーグ・500円＞を 流し込めば、久しぶりの銘柄の飲み口は スムース&ライトだ 涼しげに汁の透き通った“肉そば”が供された ヒンヤリ冷たい甘汁は、出汁の旨みが強い 麺は、外皮の星が残る茶鼠の田舎そばで コシが強く、甘汁とのマッチングも良好 添えられた鶏肉もこの甘汁によく合っている そのまま食べ進めても良かったが 終盤は一味で味変してみた ピリッと一味で味を〆るのも悪くない 〆て1,300円 食後は、1階のアンテナショップで 河北町の名産なんかをぶらっと眺めた #山形県河北町のアンテナショップにて