いまここ食堂

開店おめでとうございます。 農薬、化学肥料を使用せず、季節の野菜を栽培している川崎町の『imacoco citta（イマココチッタ）』の佐藤大史さんが、秋保に日、月曜限定の『いまここ食堂』を開いた。 場所は秋保神社そば。秋保大滝に向かって神社を越えて左側に見える最初の建物。とてもお店には見えない。タルチョー（チベットの五色旗）が目印。 今日はプレオープン。その記念すべき第一号の客としてやって来た。 使用している野菜は、小麦が川崎町『びいなすふぁあむ』産。その他はすべて『imacoco citta』で生産されたもの。 動物性食材を使用しないヴィーガン料理。 調味料は「気がついたら、すべてオーガニックだった。」とのこと。 ◆いまここごはんSET・・・食事は選択肢なく、このプレートのみ。いろんな野菜を楽しめる贅沢なセット。 ・根菜のデミソース ・五分付きササシグレ ・蒸し野菜のゆず塩麹がけ ・雪下人参のラペ ・紫ジャガイモ豆乳マヨ ・赤かぶ漬け ・バターナッツスープ味噌仕立て ・豆乳ケール ◆ハッピーマヤナッツカカオ・・・スイーツはすべて『アイタルファミリー』ひとみさん特製。 ◆ニンジンスロージュース・・・一杯のジュースに太い人参5本以上使用。レモンをちょっとだけ搾って入れている。 オープンしたばかりだが、1月に入ると丸々おやすみらしい。2月に再開予定。