漁匠 ほどほど

鹿児島出張の夕食で、地元の方の案内で伺いました。 料理は、地元のお魚を中心とした郷土料理、フルコースでした。刺身は、甘くとろみの強い醤油で頂きました。甘さとコクが焼酎とよく合いますね。きびなごの銀色がとても鮮やかでした。 さつま揚げも口に含んだ瞬間に、じわっと甘みを感じました。豚の角煮や、蟹の甲羅に詰めたグラタンに更に野菜餡を掛けた、熱々の一品も印象的でとても美味しかっかです。 もちろん、前菜やサラダ、茶碗蒸し、米茄子のしぎ焼き、焼き魚とボリューム満点でした。 〆は蟹雑炊をさらさらと頂きました。 鹿児島でお酒と言えば、基本は焼酎です。昔は既にお湯で割ったものが、薬缶に入っていて事実上の飲み放題のお店が多かったそうです。 焼酎を飲む勝負用の、円錐になった盃があるそうで、飲み干さないと卓に置けないものです。 そんな会話の弾む中、いつしか焼酎のボトルも空になり、国分の夜は更けていきました。 これだけ頂き、1人4000円弱と懐にも優しい、素晴らしいお店でした。

鹿児島出張の夕食で、地元の方の案内で伺いました。 料理は、地元のお魚を中心とした郷土料理、フルコースでした。刺身は、甘くとろみの強い醤油で頂きました。甘さとコクが焼酎とよく合いますね。きびなごの銀色がとても鮮やかでした。 さつま揚げも口に含んだ瞬間に、じわっと甘みを感じました。豚の角煮や、蟹の甲羅に詰めたグラタンに更に野菜餡を掛けた、熱々の一品も印象的でとても美味しかっかです。 もちろん、前菜やサラダ、茶碗蒸し、米茄子のしぎ焼き、焼き魚とボリューム満点でした。 〆は蟹雑炊をさらさらと頂きました。 鹿児島でお酒と言えば、基本は焼酎です。昔は既にお湯で割ったものが、薬缶に入っていて事実上の飲み放題のお店が多かったそうです。 焼酎を飲む勝負用の、円錐になった盃があるそうで、飲み干さないと卓に置けないものです。 そんな会話の弾む中、いつしか焼酎のボトルも空になり、国分の夜は更けていきました。 これだけ頂き、1人4000円弱と懐にも優しい、素晴らしいお店でした。