中華料理 麒麟

前から行きたかった「麒麟」さん。 レバニラ、チャーハン、坦々麺、カレーラーメンと食べたいのが沢山あるw 今回は「レバニラ炒め定食」(900円)にした。 レバーが柔らかくて美味い！ 駐車場が無くなって目の前に路駐なのが… 雰2旨3薦3★8

土曜日のランチに家族で訪問しました。 あれ？こんな場所に町中華屋さんが。 ママ友からのオススメ情報により訪問しました。 越谷の老舗中華屋さん「麒麟」。 「四川飯店」で修業したという店主が作る料理は、昔ながらの美味しさで、毎日食べても飽きない味と評判です。 なるほど、だから町中華屋さんながら、「担々麺」が看板メニューなのですね。 ママとバアバは周りの方々も注文しているので人気らしい「レバニラ定食」をオーダー。 息子は「チャーハン（大盛）」に。 自分は夏季限定の「冷やし担々麺」に決めました。 さらに「餃子」も追加です。 ランチタイムにはライスやスープ、サラダ、煮物がセットで付く定食がオススメとのこと。 店主が作る料理は、町中華にあるあるの油たっぷりタイプではなく、総じてあっさり系で誰もがが食べやすい中華料理でした。 ■ レバニラ定食 レバニラ炒めはもやしたっぷりめで、レバー肉にちゃんとコーティングしてから炒めるのでしょう、ふっくらとしています。 ふっくらしっとりやわらかなレバー肉が驚くほどたくさん入っています。 そのレバー肉にも驚かされます。 パサパサ感も臭みも全くないレバー肉。 全く生臭くないとは、キチンと処理していることが分かります。 醤油ベースの優しい味付け。 ニラももやしも美味しくてご飯が進む、進む。 スープはコクがあります。 ライスはなかなかのボリュームがあります。 この近所では町中華の絶品店「フーロン」がありますが、この「レバニラ定食」ではこちら「麒麟」の方が勝ちですね。 レバーの処理がよりしっかりされている印象で、レバー嫌いの方でも美味しく頂けると評判です。 ■ チャーハン 「チャーハン」は不動の人気メニューですね。 塩味や味付けは優しく、玉子やネギ、焼豚のいい香りが素晴らしい。 ふわふわで玉子が多くて美味しいです。 火力の強い炎で炒められたごはんや焼豚、玉子、玉子、ネギの香りや食感が絶妙に合わさり、程よい水分の飛ばしっぷりで、纏まりがハラリと解けます。 パラパラ系ではなく、どちらかというとしっとりした食感。 「チャーハン」が美味しいとその店の実力がよく分かりますね。 「チャーハン」を大盛りで頼みましたがパラパラ、しっとりで美味しかったです。 シンプルながら味付けバッチリで、塩味も抑えめ、あっさり「チャーハン」でとても美味しいです。 メニュー表には「ニンニクチャーハン」もあったので、次回はそちらを食べてみたいと思いました。 ■ 冷やし担々麺 こちら「麒麟」の看板メニュー「担々麺」の夏バージョンです。 絶品の「担々麺」はやみつきになる味わい。 辛さは抑え気味にしてもらいましたが、個人的にはそれでもそれなりの辛さがあったので、デフォルトでは辛さは強かったのかなあと。 見た目にも美しいスープをまず啜ってみると、胡麻の風味とナッツの香ばしさに加え、ラー油の辛さと山椒の痺れが素晴らしいアクセントに。 コクはしっかりとありつつも粘度はそこまで高くありません。 サラッとしたスープは胡麻の風味たっぷり。 サラサラ系のスープで、スパイスだけでなく、ほんのり酸味も効いていて、意外にも見た目よりかなりさっぱりしているという印象です。 辛味も効いてて喉奥にダイレクトに辛さが伝わってきます。 風味豊かな胡麻の甘味とラー油の辛味とのバランスが最高な、濃厚でコクのあるスープには、山椒の刺激もバッチリ効いています。 外食にしてはさっぱりした味付けで飽きの来ない感じで美味しかったです｡ この「冷やし担々麺」には小ライスが付いてくるのですが、どうやって食べるのかなあと迷いましたが、たまたま「餃子」を頼んでいたのでそちらのお供に、 本来は「冷やし担々麺」の最後に投入するのかなあ。 胡麻の風味とスープのコクがバランスが大変素晴らしく、白いご飯との相性もバツグンでしょう。 ■ 餃子 生姜が効いた、好きなタイプです。 皮が厚めでもちもちで、餡の具材は野菜たっぷりでとてもジューシー、美味しかったです。 ニンニクは含まれていないのかな、豚肉と野菜とのバランスがよく、これがなかなか美味しい餡です。 間違いなく白いご飯に合います。 以上、いずれのメニューもボリュームたっぷりですので要注意です。 メニューのバリエーションが少ないのがやや残念。 また周りでは「カレーラーメン」を注文されている方々も。 これも人気メニューなのですかね。 価格設定は抑え気味、スタッフのたいもよく、心地よく過ごせました。 ただ、車を使わなければ行きづらい場所なので、駐車場の位置が分かりやすかったよかったです。 後で分かりましたが駐車場はちょっと離れたところに あるとのこと。

どんより雲の 土曜日 町の中華屋さん 駐車場はちょっと離れたところに あります レバニラ炒め定食 ごはんが大盛りw ご馳走様でした