ビストロアンヴェール

福岡市中央区高砂2丁目エリア〜西鉄「平尾駅」徒歩8分！那の川サニーの近くに位置します。 コチラは2018年11月オープン！日本であまりなじみのないフランス料理「クスクス」にスポットを当てた料理を提供する隠れ家的ビストロ！現在「緊急事態宣言中」のみランチをされていると聞いて伺いました。 ランチ一択！ブイヤベースをアレンジした「えびそば」〜予めの情報によると「海老や蟹・魚介の出汁」にトッピングは「海老のミンチ」「カシューナッツ」「薄く焼いたパン」「ルイユ（ニンニクマヨネーズ）」「ネギ」「糸とうがらし」の構成！〆に残りスープに「ご飯とチーズ」を入れて食すリゾットで最後の一滴まで存分に楽しめる一杯となっているようです。 店内はカウンター席とテーブル席で女性一人でも入りやすいカジュアルな雰囲気！オーダーからあまり待つことなく配膳されてきた「えびそば」はビジュアルも良く「えび＆かに」の香りも引き立つ！先ずはスープから〜確かに「えび＆かに」の甲殻類系の味わい深いブイヤベースですがイマイチ旨味のバランスが整っていない！わからない人でも何か物足りなさを感じるでしょう・・・ただ卓上にある「ルイユ（ニンニクマヨネーズ）」を大さじ２杯位入れると味のバランスが整ってくる！ブイヤベースには「ルイユ」欠かさないが・・・それが狙いだったのかな？強いて言うならば〜もう少し「かえし」「海老オイル」など濃厚な「えび感」なり「オイル感」を追加した方が完成形に近づけそうです。 トッピングの「海老ミンチ」は火の通り方が絶妙でナイスな食感を演じています！麺は加水率高めな中太ちぢれ麺で悪くありません。 〆のリゾットはスープに「ご飯＆チーズ」をドボンしてね〜そして物足りなさを埋めるために「ルイユ」を追加して自分好みにして完食です。 次回は夜の「クスクス」を味わいにでも来てみよう〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

5月31日迄の期間限定 『えびそば』を頂きました♡ 　　　　　⬆️ 今インスタチェックしたら 6月20日までに延長されてました(≧▽≦) スープひと口。 ブワァ〜っと海老の香りが広がりました✨ 見た目濃いそうですが全くそんな事なく 優しく縮れ麺に絡んでました！ ネギとナッツがアクセント。 リゾットはご飯に粉チーズと海老の殻？ が振りかけてあり、それをスープにドボン！ スープを余す事無く堪能できます。 そして甘味セットの 『ほうじ茶のブランマンジェ＆コーヒー』 甘さ控えめで美味しい♡ コーヒーカップが可愛くて聞いてみると 秋田の曲げわっぱだそうです☕️ ワインセラーもあったし 今度は夜もお邪魔したいな✨

RETTYの投稿を見て行きたくなり、高砂に有る期間限定のえびそばを食べてきました。 今日は平尾にある整形外科の検診日でしたので、終わった時間は12時少し前、これはチャンスと思いビストロアンヴェールこと高砂えびそばに向かいました。 場所は高砂と言うよりは那の川に近い所、お店の近くのコインパーキングに車を止めて向かいましたが、近くにはちゃんぽんの有名なピカイチやカレーの美味しいナドがあり、面白い場所てす。 お店の前に着くと高砂えびそばと書いて有る黒板があり、よく読むと夜は緊急事態宣言の為休業してあり、お昼のみ営業、メニューもえびそば一本で勝負していました。 店内はそんなには広くは有りませんが、カウンターとテーブル席があり、私はカウンターに座りました。 メニューはえびそば一品のみで、残ったスープでつくるリゾットも頼めます、私は何回も来れないと思って、全メニュー頼みました（笑） オーナーシェフ1人なので、しばらく待つとえびそばが運ばれて来ました、麺は縮れ麺、スープは濃厚な感じですが、しかし飲んでみると、塩分を抑えているのか、えびの香りと少し甘くとろっとしていて、とても美味しいです。 白髪ネギをが乗っていて、ビジュアルも良いです、量もそんなには多くはなく、リゾットもすんなり行けそうです。 リゾットの出番になり、オーナーに声を掛けると、お皿にチーズの乗ったご飯が運ばれて、残ったスープの中に入れると、リゾットの出来上がりです。 スープが美味しいのて、リゾットも美味しいです。デザートも頼みほうじ茶のブランマンジェとコーヒーを頂き満足の今日のランチでした。ご馳走さまでした！ 5/15〜5/31迄の期間限定なので皆さん行くなら急いで下さい！ #美味しいえびそば #美味しいえびのリゾット

タン八朔サラダ 猪ミートソースマッシュポテト フグとつくしの天ぷら いちごモンブランピスタチオアイス お肉が選べる(子羊、豚肉、牛肉)クスクス ワインセラー有り

えびそば♪