"dining" 269

今回は希少な小田原地鶏を扱い、色々な部位毎の調理をいただけると言う事で来店しました。 (小田原地鶏のコース料理)19,800円 ①ささ身のわさび添え❗ ②むね肉のフライ❗ ③手羽先の唐揚げ❗ ④モモ肉のサラマンダー焼き❗ ⑤伊豆のお野菜やワサビ❗ ⑥丸鶏のスープ鍋❗ ⑦〆のフォー❗パクチーとレモン 小田原地鶏の肉は固くなく肉の脂が甘く 肉の張りがパンパン、焼く事で皮目がパリパリで 海塩との相性が抜群です。 ぼんじりもプリプリで甘いって感じ❗ お鍋のお野菜はこだわりの白菜、ネギ、春菊、えのき茸でこの時期にいただけるお野菜では 柔らかく、苦味も無い⤴筋が無い物で美味しいです。 小田原地鶏❗のじゃぶじゃぶには、ぽん酢の相性がいいんじゃないですか⤴ 地鶏は運動している為❗無駄な脂肪が無いから皮がとても⤴⤴美味しい❗ ここのお店では料理に決まりがなく、臨機応変で色々な食材や料理に対して、盛り付け等～お客様の要望に対応出来るので、食べたい食材を伝えてください⤴ お店の雰囲気もとても良かったですし、スタッフさんの対応が料理のスパイスにもなってるから あっという間に完食ですm(__)m⤴ コース料理は３日前に参加人数の確認をお願いします。 #小田原地鶏#小田原 #隠れ家 #スタッフ⤴ #自家製の添え物

269と書いて、つむぐと読みます。お魚系が美味しかったです。〆のグラッパまで楽しんで食事ができました。ごちそうさまでした。

お料理美味しいです。