千里山荘

晩御飯用にこちらでお買い求め。 山の幸、海の幸をふんだんに使用した贅沢な4種類のわっぱ飯より2種類をチョイスしました。 ブランド豚の立山ポークの角煮と牛すき煮が入った旨味三昧と海の幸と陸の幸が両方入った美味三昧に赤魚、ほたて、鰤などが入った海の恵と牛肉しぐれ煮やローストポーク、鶏の塩麹漬けなどが入った陸の恵の4種類。 非常に悩みましたが旨味三昧と美味三昧をチョイス。 とても贅沢な富山の味堪能させていただき美味しかったです‼️

前回お取り寄せしてとても美味しかったので再度注文。 一の重、二の重、三の重の三段重ね。 一の重は数の子、鰤照り焼き、伊達巻、黒豆、蟹真丈などなど。 二の重は昆布巻き、五郎島金時の栗きんとん、蛸、鰤の子、なますなどなど。 三の重はほたて燻製、合鴨パストラミ、ローストビーフ、スモークサーモンなどなど。 とても美味しくいただきました‼️

お昼時に新幹線に乗る楽しみの１つは駅弁♡ 改札に向かって歩いてると、お店のおばちゃんに呼び止められましたぁ〜♪ わっぱ（本物）弁当が4種類♪→ 丁寧な説明ありがとうございます✌︎('ω')✌︎って感じです♪ 肉・魚・野菜が全部入った「美味三味わっぱ」 ¥1,600にしましたぁ〜♪ 温めてもらい、急ぎホームにGO=3=3 結構、美味しいでーす♪→完食しましたぁ♪ 千里山荘さんは、日本料理の美味しいお店なんですよぉ〜∩^ω^∩ﾆﾊﾟ♪ 最後の写真は、前夜に食べ散らかした香箱蟹でしたぁ〜✌︎('ω')✌︎ #日本料理屋のわっぱ弁当 #木の蒸篭がいい感じ

Ⓡ友の皆様、Retty株式会社の皆様、 2024年の新年、明けましておめでとうございます。 今年もお取り寄せのお節料理の投稿から始まります。 師走の30日に冷凍されたまま届いて、冷蔵庫で解凍致しますと大晦日には食べられる状態でしたが、ぐっと堪えて元日に頂きました。 まずは、長寿を祈って海老から頂き、子だくさんを祈る歳ではありませんが数の子を食べ、仕事も殆どしていないのに田作りを噛みしめ、豆で暮らせるように黒豆と進み、冷凍技術の進歩、物流技術の発展などに思いを馳せたのであります。 初日に全種の御料理を食べたわけではございませんが、どれもこれもレベチでありました。 元旦に来年の話をすると鬼が苦笑いしてしまいますが、来年のお節料理もここに発注すべく、カレンダーアプリで今年の九月のところに「お節発注」と登録したのであります。

お取寄せお節料理のホームラン王である。冷凍で送られてくる料理に期待はしていなかったが、完全に裏切られた。もっと大きいのを頼めば良かったと正月早々に大後悔しているのである。 冷凍向きの素材を選んでいるのではない、お節の材料は決まっているのである。海老には海老の、黒豆には黒豆の食感がある。どれもこれも、損なわれていないのである。損なわれていないどころか、きちんと美味いのである。恐るべし千里山荘。来年も発注します。 以下、ご参考まで： 私、米国暖房冷凍空調学会（American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers）の会員でした。たまたま、学会の会報雑誌に冷凍食品の歴史に関する特集記事があって、その物語をよく覚えているのであります。 エスキモー（イヌイット）が余った魚をイグルー（雪ドームの家）の屋根に載せて、冷凍させているところを目撃して事業化を思いついたニューヨーク生まれの男が、試行錯誤の末に冷凍食品の製造に成功した。冷凍の機械は既に発明されていたが、量産や商業化に耐える品質の製品を作るのは難しかったのである。 当時は既にアイスクリームの流通網があったのでそれに載せて、試験販売しようとした矢先にあの1929年の大恐慌が起こった。そこから十年間の雌伏の期間を過ごさなければならなかったという物語があるのだ。 何はともあれ、冷凍庫に食材を突っ込めば冷凍食品になるのではないのである。千里山荘もこのレベルのお節料理を作るのにどれだけの年月と費用を掛けたのだろうか。 詳しくはここで、 https://en.wikipedia.org/wiki/Clarence_Birdseye なお、この米国の学会は会費さえ払えば大抵の人なら入会できます。