寛文五年堂 本店

• 程よくコシのある細い麺

本場の稲庭うどんを食べたいと犬連れOKなこちらに15時ごろ伺いました。外からぐるっと周り、日本庭園を眺められる席に到着。私は特大海老天きつねうどん(生麺)、ダンナさんは二種三味うどんを注文しました。ダンナさんのは生麺と乾麺の二種で、つけだれが鰹出汁、ゴマだれ味噌だれの三味です。 生麺は細いけど、ツルツル食感、モチっとしながら歯切れがいい。また出し汁が美味しい！海老天も大きくて食べ応えあり。きつねも一緒に食べられるのがお得感ある〜。 ダンナさんの方は生麺と乾麺はこんなに違うのか、とはっきり違いが出ます。これは好みによるかな。つけだれは味噌が美味しかったです。 #程よくコシのある細い麺

《稲庭茶寮》2019.8.11 ●二種三味うどん（冷） ¥1,060込 前日から、近くのキャンプ場に泊まり込み、 人気店のどちらが美味しいか、試してみました。 工場の敷地内にある、レストラン兼お土産屋やさん。 10:30開店なんですが、10分前に入ったら、 スタッフ談話中でしたが、OKで一番乗りでした。 勿論、お目当ては、乾麺と生麺の食べ比べ。 そんなに違うのかと、半信半疑でした。 流石に店内は綺麗で、御庭も素敵です。 入口には、1999年モンドセレクションのメダルと、 賞状が飾られています。 工場内の手作業のビデオが流れ、 伝統と革新の麺についても学び、暫し待ちました。 程なく到着した饂飩は、それは見るからに美しく、 輝いていました。 遠目では、どちらがどちらかわかりません。 しかし、食べれば一目瞭然。 乾麺は、小さいながらも平く、するっとした喉越し。 一方、生麺は細いのに、 かなりの弾力性のある歯応え。 こうまで違うのかと言う、驚きでした。 素晴らしいのは、透明な氷が乗っていて、 素晴らしく涼を感じさせながらも、 水切りはピカイチ。 麺から、水が滴り落ちることが無かったので、 つけ汁が薄まることなく、 最後まで、美味しく頂きました。 そしてまた、三種のつけ汁が、とても素晴らしい！ 普通の鰹が効いた醤油と、 梅と紫蘇が効いたつけ汁 そして、自家製味噌と豆乳です。 自家製味噌と豆乳は、最後にピリッとした辛さ。 でも、この時期は、やはり梅と紫蘇で決まりでした。 時期によって変えているそうですが、 これは抜群でした。 そして、付け合わせですが、 こちらのいぶりがっこが、抜群に美味しかった！ 麺大盛りも、無料で可能なようです。 今回は、次があるのでやめておきました。 こちらに伺った際には、是非二種三味うどんを お試しください。 大変、美味しゅうございました。 ご馳走様でした。