八重山そば みやら製麺

東京・湯島駅から歩いてすぐの場所にある、石垣島出身の店主が手掛ける沖縄そば専門店。こじんまりとした落ち着いた空間で、本場の八重山そばやソーキそばを楽しめます。自家製の丸麺は小麦の甘みとコシがあり、あっさりとしたかつお出汁のスープが特徴。沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」や、沖縄調味料のコーレーグースやヒバーチで味変も楽しめます。柔らかく甘辛い豚肉のソーキや、手早く提供されるスタイルも嬉しいポイント。ランチタイムは混み合うこともあるため、早めの来店がおすすめです。温かい沖縄の料理を都心で気軽に味わえるお店です。