上野広小路にあります沖縄の八重山そばを 食べに来ました。大変美味しかったです。 お汁も美味しく完食でした。 また来たいお店でした‼️
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口コミ(19)
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沖縄そばランチ！ 平日のランチで御徒町駅から歩くと10分ほどのこちらへ訪問。12時20分ごろで3名ほどお待ちでした。食券制で、先に食券を購入して並びます(^^) 頼んだのは八重山そば大ランチセット900円！ あっさりとしたスープに、具材はかまぼことお肉と、シンプルながら沖縄そば独特のちぢれた麺がとても美味しです(´∀｀) 炊き込みご飯も美味しく、ボリュームあるランチを楽しめました！
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8/29㈪#NHK朝ドラで沖縄料理が無性に恋しくなる、No.1090 20代の頃、ダイビングで沖縄に填まっていた、久々に沖縄の味が恋しくなり、台東区上野にある此方に訪問、 都内で頂いた沖縄そばは、ボソボソな麺に、ボンヤリしたスープと、良い記憶はなかった、 湯島駅から数分歩くと、下町の民家を手作りで改装したような店先からは、地味ながら沖縄の雰囲気が伝わってくる、 ソーキそばといきたかったが、ここは八重山そば(500)+ジューシーセット(160)を券売機で購入、 カウンター席に案内される、此方は八重山出身のご主人が製麺から手製とのこと、 程なくして運ばれてきたお盆、素朴な中にもワクワク感がある、 まずは汁をひとくち、さほど豚骨は前面に出ていなく、確り出汁の効いた極上塩スープの味わいだ、 キリッとした中にも円やかな旨味スープは、麺があるのを忘れて飲み干しまいそうになる、 旨いな～、 麺は、ボソボソ感はなく、柔らかな口当たりで、極上スープに溶け込んでいる、 豚肉と蒲鉾を細長くスライスしたものもポクポクした歯ざわりで、噛み締めるほどに味わい深い、 ジューシーというまぜご飯も、沖縄豆腐とよく合う、 八重山そば、500円ながら、量もあり、最高に美味しかった、 12:00店を出る頃には、数名の並びができていました、 これは、流行るわけだ、 みやら製麺さん、 ごちそうさまでした、 【八重山そば豆知識】 製法的には一般的な沖縄そばと共通であるが、細めで縮れのないストレート麺が用いられ、ウコンやクチナシ色素を用いて黄色く着色されたものもある。 しかしながら他地域と同様に茹でた後に油処理を行うため、ラーメンなど一般の中華麺とは明らかに異なる食感である。 麺は断面の丸い丸麺と四角い平麺の二種類がある。もともとは平麺のみであったが、 1972年に丸麺が登場して以降は沖縄本島や県外においても認知度が高まり、現在は丸麺＝八重山そばの特徴とされることが多い。 スープは豚骨のだしが主体で、ほんのり甘みのあるのが特徴とされる。 具材には、沖縄そばが豚肉の三枚肉を使うのに対し、醤油で煮た豚の赤身肉とカマボコを細切りにして載せるのが特徴である。 ピパーツ（島胡椒）という香辛料を好みで入れて食べる。 また、沖縄本島では紅ショウガを添えることが多いが、八重山地方ではあまり用いられない。 沖縄本島にも八重山そばを提供する店があるが、上記のような特徴はしっかりと維持されており、一般の沖縄そばとは明確に区別されている。 2022 8/29㈪ 17:20 #八重山そば♨最高に美味かった #上野一丁目最寄り駅湯島 #この八重山そば500円最高 #NHK朝ドラで沖縄料理が無性に恋しくなる #八重山そば
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「ジェームズ・ボンド」を観た後のランチタイム。八重山そばランチセット610円。じゅーしーが付いてきます。麺の上には、かまぼことチャーシューの細切りがのる。麺は自家製麺。プリプリで美味い。（2021年10月2日訪問）
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【#1063 湯島で感じる沖縄の風】 湯島駅近くの路地裏に佇む八重山そば専門店。 暑い日に沖縄が恋しくなり訪問。 暑くなると暑いところの食べ物が食べたくなる。 前日のハワイが恋しくなった流れと同じで思わずニヤける。 "ソーキそば"をランチセットで注文。790円。 沖縄そばよりも丸みがあって太い麺だが、コシ控えめの独特の噛み応えは健在。 すっきりとしたスープは暑い日でもスーッと胃袋に収まっていく。 ソーキもホロホロと柔らかくて美味。 前日のハワイ同様に沖縄の風をしっかりと感じさせていただきました！ (2021.06.09訪問)
八重山そば みやら製麺の店舗情報
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| 予約・問い合わせ | 03-5577-6622 |
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■駅からのアクセス
東京メトロ千代田線 ／ 湯島駅 徒歩2分（120m）
東京メトロ銀座線 ／ 末広町駅 徒歩4分（280m）
都営大江戸線 ／ 上野御徒町駅 徒歩4分（290m）
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サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | https://www4.hp-ez.com/hp/miyaraseimen/page1 |
|---|---|
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| X(Twitter) | https://twitter.com/miyaraseimen |
| 利用シーン | ランチ、PayPay決済可、ディナー、ご飯、昼飲み、二次会 |
更新情報
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- Hana Aizaki
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