第2の故郷、静岡に3泊4日で帰省してきました♡ (13)3日目 ブー子を出て１軒寄ってから、鷹匠のお鮨屋さんへ。すでにへろへろ笑 さて ここ来てみたかったとこ。 赤身は置かず白身の魚に拘ったお店。 すでにボナペチのマスターと常連さんが居ます笑 合流し日本酒とお鮨を楽しみました。 なんか酔っ払ってしまい、あまり覚えていない泣 次回帰った時は、きちんと食べに行きたいです。 美味しかったのは覚えいますよ！
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
054-204-6430
口コミ(7)
オススメ度：94%
静岡なんだけど、大将が愛媛で修行されたとのことで、マグロなしの白身重視のコンビネーション。 はっきりいって美味い！ 大味な田舎風のお鮨ではなく、シャリも小振りで酢の加減もちょうどいい。 静岡来た際には、是非！ おすすめです！
熱い情熱をもった店主さんが丹念なお仕事をされる素敵なお寿司屋さんです(o^^o) ネタとご飯のバランスが秀逸でした♫
人生初の かうんたー寿司なう@鷹匠【kubota】 白身中心の、"愛媛のお寿司"をいただく。 トリガイとイサキがツボ(*´p`) 〆の穴子はぷりっぷりで、味が強くて 静岡では食べられない感じ。 また新しい世界の扉が拓けた感覚…！ 美味しゅうございました(´-` ) （data ,18 May last） #Reo話食
鷹匠にひっそりとオープンしたお店。 愛媛の名店で修行をした地元静岡出身の店主が開いたお店。故に静岡らしくないネタが逆にウリとなっています。 因みに愛媛松山でミシュラン二つ星の「鮨の間」は兄弟子の店です お店は外観は寿司屋らしからぬ趣のカフェか洋食のお店の様です。 中はお洒落なカウンターのあるカジュアルな感じのインテリアで、一見さんでも居心地は良いと思います。 また、店主さんは寿司屋の板前らしさは皆無で、かと言ってイタリアンのシェフとも違う…なんと言えば良いのか、でもカッコいいです。 先ずは酒の肴を頂き、頃合いをみて握って貰うのがお勧めです。 店主の仕事を眺めながら、繊細かつ丁寧なお寿司は一言で言えば美しくて旨い。 静岡には江戸前系の寿司屋さんは少なく、ネタの大きさや新鮮さのみで握る寿司屋が多くて個人的には好きではありませんでしたが、こちらは本格的江戸前なので良いですね。 ネタケースはよくあるカウンター全面にあるタイプではなく、小ぶりでカウンターの角にあります。 ですからネタを見て注文したい方はネタケース側に座るのが良いと思います。 豪快に頂く店では無いので、女性同士などにも良いですね。 また、若い方にも敷居は高くないのでデートなんかにもオススメです。 #鷹匠 #寿司 #愛媛 #若い店主 #教えたくない隠れ家
kubotaの店舗情報
基本情報
| 店名 | kubota クボタ |
|---|---|
| TEL | 054-204-6430 |
| ジャンル | 寿司 |
| 営業時間 | [月〜金・土・祝] ランチ 11:30 〜 14:00 L.O. 13:30 ディナー 17:30 〜 22:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜10,000円 ランチ：〜3,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 静岡鉄道静岡清水線 ／ 日吉町駅 徒歩3分（230m） 静岡鉄道静岡清水線 ／ 新静岡駅 徒歩6分（420m） 静岡鉄道静岡清水線 ／ 音羽町駅 徒歩9分（690m） |
座席情報
| 座席 | 10席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン | |
|---|---|
| 電話番号 |