元祖かき小屋 スッツ・オイスタービレッジ

• 女子会ランチにおすすめ
• 地元民おすすめ
• 地元の名店
• 海外の友人を連れて行くならここ
• 休日はここでデート

寿都の牡蠣は5月で終るらしいのですが、今年は6月も食べれました。生牡蠣からいただき、牡蠣、ホタテ、あわび、とっても 美味しかったです。 #女子会ランチにおすすめ #地元民おすすめ #地元の名店 #海外の友人を連れて行くならここ #休日はここでデート

• ネーミングも味わいも素晴らしい”寿牡蠣“
• 最高の環境の”本場“はいつ迄⁉️
• 本場の牡蠣小屋で焼き牡蠣を堪能したい
• カタカナ表記は海外のサッカースタジアムみたい(笑い)

積丹半島の根元の日本海側に面した街、最近、ニュースで取り上げられた街ですが(苦笑い) その街のブランド牡蠣を…北海道のTOPユーザー、MARI.Tさんからの“エール”の交換で頂きモノです❗️ 正確には此の街訪れてませんが(((^_^;)(苦笑い) 黒松内〜ニセコに昔行った経験が在りますし… 泊〜積丹半島の海岸線を車で走った経験も在るので… ざっくりと…其の時の感想を(笑い) 黒松内は、日本“北限”のブナの森٩(^‿^)۶ 森林の“フィルター”で“濾過”された“水”が『寿牡蠣』の“寝床”『寿都湾』に流れ込みます 丁度季節は“初夏”を迎える時期“緑萌える時期“だから水も一段と質が良いかと　_φ(･_･ 泊〜積丹半島は、此処の直ぐ北側のエリア、大自然溢れる、海岸線を”ツーリング“なり”ドライビング“なり、走ってると、日本海の”荒波“で刻まれた岩肌や、風で木が繁り難い丘、晴れの日の夕方は、其の”ダイナミック“さに心奪われる環境です(๑˃̵ᴗ˂̵) 此処の“名物”の“オオモトの環境“は感じ取れます(≧∀≦) 寿都の牡蠣は、ブランド牡蠣で…『寿牡蠣(ことぶきかき)』(何とも縁起の良い名前です(≧∀≦)) 旬は、4月下旬から7月初めの、僅か二ヶ月の期間です(≧∀≦) 牡蠣と言うと…、波の静かな入り江で、冬場で…英語でRの付く月が真っ盛りなのが、本州❗️ 同じ北海道でも、厚岸や、佐呂間では、“汽水域”で育てる❗️のが…おおよその“セオリー” 此処の牡蠣は”いずれ“にも該当しない、全くの”自然“の隣で作られたモノ(^_−)−☆ そもそも、私は… ”其の海そのものが、ご当地牡蠣に反映される“と個人的に思ってます_φ(･_･ 此処のは、低水温で小粒ですが(((^_^;)…“荒波に揉まれて”育つ環境は…牡蠣独特の“臭み”が少なく、 正に寿都湾の“極上の海の水”を体現してる代物です‼️ さて頂きモノは、『焼き牡蠣』と、 “お酒”を振って、その日釣った鯛と、少しアクセントを付けたいので、初夏の時期の薬味、“粒山椒“と共に”蒸し器“に❗️ ”蒸し揚げて“、”熱した油“を垂らす、中華の”清蒸“の様に仕上げます‼️言わば『清蒸し牡蠣』 お味は、焼き牡蠣は”シンプル“に”ふっくら“仕上がり、海の旨味を鮮烈な舌の上に叩き付けて来る感覚です(๑˃̵ᴗ˂̵) ”清蒸し“、やはり、加工して”オイスターソース“に為る位に、”単独での旨味が濃い“のが… 牡蠣、酒蒸しで、僅かな臭みと、海の幸の旨味を引き出し、熱した油が、カリッとした食感と味わいに違いを‼️ 寿都の海の美味しいを教えて頂いた”エール“に感謝です(๑>◡<๑)b #ネーミングも味わいも素晴らしい”寿牡蠣“ #最高の環境の”本場“はいつ迄⁉️ #本場の牡蠣小屋で焼き牡蠣を堪能したい #カタカナ表記は海外のサッカースタジアムみたい(笑い) 諸々の事、 先日(2020年8月)に新聞紙上を騒がせる記事が掲載された… 先ずは、私が其の町に在住している人間では無いので、この件に関しては、ノーコメントとしか言い様が無い…(u_u) 寿都町の町長が、『町の将来の財政に危機感がある』と、 ”核ゴミ処理場“に名乗りを上げたと言う”ニュース“が掛け巡った、 ”エール“が届いた同じ日、福井県に魚釣りに、人工比率に対して、”似つかわしく無い“、新しいトンネルや、立派な体育館… 福井県は、長閑な日本海側の県、唯、敦賀からの若狭湾は、関西圏に電力を供給する原発が多く立ち並ぶ環境…、国からの”エネルギーに対する交付金“が使われている現状を少し見た気がしました… 毎年、年度末為ると、国からの”予算“が減るのを恐れて、公共事業をする市町村、 ましてや”原発エネルギー”を抱えた、所は、いつ東日本大震災の“フクシマ”の二の舞に為る事を恐れているのが“現状”… 寿都町も、地に足を付ける財政の確保と、将来的にこの環境を守るのが、大切ではと思います‼️ 町のブランドを全国的に売り出して成功した企業や、市町村は数知れず、 打てる手段を撃ち尽くした後なら、話は分かりません(u_u) 『スッツ・オイスター・ビレッジ』❗️ カタカナ表記だと、海外のサッカースタジアムの様‼️(笑い) 私は、『スタッド・ドウ・フランス』(通称:サン・ドニ)に一生に一度は行きたいと思う人間、 行きたい、カタカナ表記の場所が増えました(笑い) 此処はフランスに比べてハードルが低い、(๑˃̵ᴗ˂̵) 寿都湾を観ながら 現地で青空のもと、遠赤外線の炭火焼きで、焼き上げる、焼き牡蠣が理想です (๑>◡<๑)b‼️

◆蒸し焼き寿牡蠣食べ放題【4,600円/45分】 寿都ではしごランチ(^-^)例年、1月～6月のみ開催する寿牡蠣食べ放題プランが、お盆の4日間限定で実施されました。 　時期的に小ぶりだそうですが、その分、数食べりゃいいんで無問題(^-^)豪快にスコップで運ばれた寿牡蠣は推定30～40個ほど。コレが蒸しあがってから食べ放題スタートです。 　サスガに新鮮な寿牡蠣、天然の潮味だけで充分すぎるほどウンマイ(_≧Д≦)ノ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ　いくらでも食わさります！！お店の方が付きっきりで牡蠣の殻を開いてくれますから、食に専念できるのも有難いです♪ 　半分ほど頂いたトコロでお店の方より「まだイケますよね(^-^)」と勧められ、さらにスコップ一杯追加。途中からタバスコで味変してさらに加速=3=3=3 　ちなみにタバスコって元々牡蠣のために製造されたんですってね！(豆知識)ピザのためだと思ってました......結局60個くらい食べたかな......？制限時間10分ほど前でギブアップでした(;^ω^)　 　プランにはソフトドリンクバーと牡蠣飯・牡蠣のお吸い物が一杯ずつ含まれています。正直、食べる前は「観光地価格かな～┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ」なんて思っててゴメンナサイm(__)mいざ食ってみりゃ全然安い！過去には100個以上食べた猛者もいるとか。すげぇな笑 　札幌からは高速道路使用で2時間強かかりますが、牡蠣好きな方は是非！牡蠣が大きい時期に再訪問してみたいですね～(^-^)

• retty友さんからのプレゼント
• 有難い頂き物
• 寿都町
• 寿牡蠣
• 北海道の幸

✨北海道の海の幸が〜〜❤️✨ retty友・MARIさんから嬉しい贈り物が(*´ω｀*) 寿都町のブランド牡蠣・寿牡蠣 新潟ではお目見えしない形の牡蠣 同じ日本海側なのにこんなにも形が違う♬ 丁度お友達が我が家に遊びに(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ お家飲みをするのに、高級おつまみに頂きました❤️ MARIさんから電子レンジでチンすると、蒸し牡蠣が出来て美味しい☆〜（ゝ。∂）って教えて頂いたので 2分位すると磯の香りが 良い香りが漂います(●´ω｀●) 口が空いたらパカっと蓋を開けて♬ ぷりぷりの牡蠣が登場です レモンをサッと絞ってツルッと頂きます 臭みも無く新鮮です サッパリしたお味で旨味〜〜♪( ´▽｀) 牡蠣のエキスと塩味が凄い(*´∀｀*) お塩も醤油も一切いりません さすが北海道の海鮮は美味しいわぁ〜〜✨✨ 高級な逸品をおつまみにさせて頂きました❤️ MARIさん高級な北海道の幸を御馳走様でした 皆んな本当に喜んでいました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ #retty友さんからのプレゼント #有難い頂き物 #寿都町 #寿牡蠣 #北海道の幸

• 生しらす丼
• かき小屋
• スッツ・オイスター・ビレッジ
• 雲丹と生しらす丼
• しらすのおどり炊き
• 寿牡蠣
• 小ぶりの牡蠣が旨い
• 知内産の牡蠣もあり
• 熱々鉄板で蒸し焼き

No.１５５２✨✨ #生しらす丼 が、6月中は食べられると聞いたので！ 美味しいものを求めて 日本海側の寿都町へ行ってきました!! 往復6時間(;^_^A 目の前は日本海 後ろには切り立った崖 寿都の #かき小屋 #スッツ・オイスター・ビレッジ 先週、電話で問い合わせると 「6月中は、生しらす丼提供してます。」とのお返事。 しらす漁は、5月初旬迄なのに…今頃 生しらす食べれるの(*ﾟ･ﾟ)ﾝｯ? 江ノ島、鎌倉、三浦半島で食べてた 生しらすを連想してましたが… やっぱり… 冷凍しらすを解凍したものでしたね(._.`) #雲丹と生しらす丼 雲丹は、蝦夷バフンウニ❣️ 粒が小さいけど甘みはd('∀'*) ○○田さんと、比べちゃ駄目よね^^; 来年は、しらす漁シーズン中に来ます！ 焼き牡蠣も注文しました。 寿牡蠣は、いつも食べてるので ＊知内産の牡蠣5個！ 同じ牡蠣なのに味が違います。 大き目ですが、さっぱり系！ #しらすのおどり炊き も購入！ 牡蠣を150個購入して帰ります(*^^)v もちろん！寿牡蠣ね❣️ #寿牡蠣 #小ぶりの牡蠣が旨い #知内産の牡蠣もあり #熱々鉄板で蒸し焼き