淡路島でのランチ、連日のご馳走でちょっと胃が疲れているというのが正直なところ。 どんなお店を探そうかと義兄が車内で確認したところ、麺類がいい、ラーメンがいいんじゃないかという話にまとまって、皆さんも同じだったんだと一安心。 神戸淡路鳴門自動車道の北淡ICを出てすぐにある『淡波家』、立地からして混んでいるだろうと思いきや6人は入れるとのこと。 3連休の中日、天気は無茶苦茶いいというこの日、12:00過ぎというランチピークの時間帯にすんなりと入れるという幸運に感謝です。 さて、何を食べようか。 シンプルでさっぱりとしたラーメン、ってことは塩が一番かな。 同行の6人中、5人が同じチョイスをして、待つこと10分弱。 お。きたきた、塩ラーメン890円。 澄んだスープが印象的で、具はワカメ、ネギにゴマと… ベーコン？ これは珍しいなと興味津々、よし、頂きましょう。 まずはスープを一口、おぉ。優しい塩味。 雑味は全くなく、綺麗な海水を薄めたような身体に染み渡る塩味、これは美味しい。 麺は細め、なので淡い塩味スープもしっかりと絡まってくれます。 ズズッと一口、う～ん、これこれ、求めていた味はこれなんですよ。 一言で表すと「シンプル」。 昨晩から複雑な味の料理が続いていたので、身体が求めていたさっぱりと単純な味、当にそのもの。 ただ塩っぱいだけではなく旨味が奥深いスープと麺、和食の要素が強いラーメンに暫し唸ります。 チャーシュー代わりのベーコンはどうかと。 こちらはしっかりと脂がのっていて、薄さのせいか見事に脇役に徹しています。 ペロッと一口で食べると脂は感じるものの、表面を焦がしていることでしつこさを消しており、このスープと麺にぴったり。 ワカメとの相性もよく、薄切りベーコンにこんな応用技があるというのは初めて知りました。 朝に食べ過ぎているのでそれほどお腹は減っていなくても、シンプルなラーメンはスルスルと食べられる幸せ。 いや～美味しかった、ご馳走さまでした。
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