深谷を散らかし倒す女(*^^)v꙳★*ﾟ꙳★*ﾟ꙳★*ﾟ
もりりん、りささん、お待たせ致しました！w
わたくし山風木、検証して参りました(￣^￣ゞ
®もりりんこと森和さん、りささんの行った深谷の牛たん屋さん「山風木」のお肉の固さについて…
牛タン定食の牛タンについて、柔らかかった、固かった、と言う感想を聞き、どうなんだろうと興味津々に早速検証に行って参りました(￣^￣ゞ
まず、私のオーダーしたものと、感想をお伝え致します♪
⚫牛タン、牛ステーキ定食￥1480(税抜)
牛タン2枚4切れ,シンロース80g。
サラダ,麦飯,お新香,スープ付き
（サラダ,麦飯お替り自由）
⚫牛カツ定食￥1380/単品￥880
牛カツ8~10カットほど。鉄板で焼く。
麦飯,サラダ,お新香,スープ付き
(サラダ,麦飯お替り自由)
⚫牛タン1枚2切れ(枚数注文)￥320
⚫極上厚切り牛タン1枚2切れ(枚数注文)￥420
2人で行ったので、定食2セット、単品で牛タンと極上厚切り牛タンを注文しました。
ちなみに、単品の牛タンは、牛タン定食に使われている牛タンと同じものとの確認済みにて注文しました(*´ω`*)
★柔らかさランキング★
⚠あくまでも私的ランキングです!!
①位:牛タン,牛ステーキ定食の牛ステーキの方❕
これはシンロース使用でめちゃくちゃ柔らかくていい脂のりで、本当に柔らかくて1番美味しかったです❕( *´︶`*)♡♡♡
②位:牛カツ定食の牛カツ❕
これもかなりの柔らかさで、鉄板で焼いても柔らかく頂けました( *´︶`*)♡♡
③位:極上厚切り牛タン❕
この柔らかさなら納得出来ます♪( *´︶`*)♡
④位:牛タン
本日のメニューの中では一番歯ごたえ？食べごたえ？がありました。
ただ、牛タン,牛ステーキ定食の牛タンと同じものだったみたいですが(笑)、牛タン単品は柔らかくて美味しかったです。牛タン、牛ステーキの方の牛タンが筋張ってる感じの部位？ととても柔らかい部位？の半々でした。
つまり、牛タン,牛ステーキ定食の方の牛タンは、4切れありましたが、2切れが筋っぽくて噛みちぎるのに少し苦戦、2切れがとても柔らかく頂けました♪
単品で注文した牛タンの方は2切れとも柔らかかったです。
そして、これだけを食べたとしたらとても柔らかく感じて美味しく頂けるかな？と言った感じが私の感想です。
ただ、今回は牛カツと牛ステーキと極上厚切り牛タンも食べているので、比べてしまったら牛タンは固いと思います(*TㅿT)
りささんが来店した時の牛タンは、筋っぽいのだったのではないでしょうか？
今回牛タンは全部で6切れ食べましたが、筋っぽくて噛み切るのに少し苦戦したのが2切れ、他の牛タン4切れは柔らかくて美味しかったです( *´︶`*)
これは、たまたま筋っぽい部分にあたったのか、1枚を2切れにすると、柔らかいのと筋っぽいのになるのかは分かりませんが、私の見解では、当たりハズレがあるのかも…(*TㅿT)と思いました。
なんせ、牛タン屋なのに牛ステーキ(シンロース)が、1番トロけそうに柔らかくて美味しかったです♡
それに負けない位牛カツも柔らかくて美味しかったです♡
そして、極上厚切り牛タンもとにかく柔らかくて美味しい♡
牛タンは、上記の3点と比べると、固いと言う表現は微妙ですが、比べてしまうと1番固いですが、普通に美味しく、まぁまぁ柔らかいと思って食べられるレベルでした。そして、謎の筋っぽい2切れ、これがなかなかの歯ごたえで噛み切るのに少し苦戦をしました。
結果、柔らかいも固いも、うーん…どっちも確かに…です(*TㅿT)
こんな結果でしたが、もりりん、りささん、いかがでしょうか？？( *´︶`*)♪
分かりにくかったらすみません
そして投稿見てくださった方にも伝わると嬉しいです( *´︶`*)♪
また気になる食事がありましたらわたくし、行って参ります♡♡( *´︶`*)
でも、これをきっかけに、美味しい牛タンが食べられたのでもりりんとりさりんには感謝です♪
連れも美味しいって喜んでいたのでありがとうございました(✽˘▿˘✽)peko♡
ちなみに、検証しろと言われてもないのに、デザートに黒蜜きなこアイスまで食べてしまってすみません♡笑
駐車場広々、店内も広々としていて、スタッフさんも、こまめにサラダや麦飯やお茶のお替りのチェックに来てくれて、おかげでゆっくり食事する事が出来ました♪
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