俺の生きる道 つくば店

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Shinobu Shimizu

最近二郎系率が高くなってます（笑）この日も朝から無性に食べたくて、久しぶりの『俺道』さん。行列無し。店内は８割ぐらい。通し営業になってから分散されるようになったみたい。 「ラーメン 300g」を野菜ちょいマシ、ニンニク、アブラで注文。1,050円。 先ずはちょいマシの野菜をサラダ感覚でタレをかけて山を減らしていきます。ある程度攻略したらスープを一口。ガッツリ乳化した濃厚豚骨。ニンニクがジャンク。この日は良い感じ。 丼底から麺を引っ張りだして天地返し。オーション使用のゴワゴワ麺。やっぱり二郎系はこのワシワシ食感じゃないと物足りない。濃厚豚骨との相性良し。美味いね。 豚は分厚くて食べ応えある。別腕提供のアブラをつけ麺みたいに食べるのもお約束。ニンニク、アブラでジャンクに味変。 総じて… よりジャンクになった二郎系ラーメンです。 強いスープ、強い麺、強い具材。要はバランスの良い強いラーメンです。何かが突出するとバランスが崩れます。強さを前面に出した一杯。また食べたくなってきました（笑）

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Shinobu Shimizu

久しぶりの『俺道』さんで冷やし限定です。この季節になるとたくさんのお店で冷やし限定が始まります。二郎系のお店も冷やしをやる店は多いです。こちらつくば店では「俺道アイススペシャル冷やし中華」です。 注文時いつものようにお好みを聞かれます。冷やし中華ですが、ニンニク、アブラでお願いしました。冷やし中華でもありなんですね（笑） ちょっと時間がかかりますとの事で登場したのは、流石はガッツリビジュアルの冷やし中華です。 具材はほぐしチャーシュー、錦糸卵、ネギ、モヤシ、水菜、ミニトマト。具材そのものは王道冷やし中華です。そしてトッピングのニンニクに、別椀のアブラ。これはいかにも二郎系（笑） 麺はいつものオーション使用の極太麺。きっちり〆てますから硬めの食感。いつもより更にゴワゴワモチモチ。迫力あります。この辺りは好みが分かれるでしょうが、冷やしにしても美味い麺は美味いです。 タレは酸味のある醤油ダレ。酸味が円やかで良いお味です。ただし、後半になると塩っぱいです（笑）ここがちょい残念。 それを補って余りあるのが、チャーシューの美味さ。いつものホロホロ豚はサイコロ状のややほぐし。外はカリッと、中は柔らか。しかもけっこうな量が入ってます。こんなチャーシュー普通は入りませんからね。 麺と一緒に食べる白髪ネギは、味付きでめちゃ美味い。食感も良いですね。 途中からニンニクを混ぜます。これでパンチがガツン！別椀の背脂に、いつもの様に麺を付けて食べたり、そのままかけたりして戴きます。冷たい料理にもこれは良いですね（笑） 総じて… 二郎系冷やし中華です。 文句無しに美味しい冷やし中華でした。 数ある二郎系冷やし中華のビジュアルは見るからに二郎系！！と言える丼が多いんですが、こちらの冷やし中華は、見た目もしっかり冷やし中華です。 でも、麺、チャーシューといった具材はいつもの二郎系の具材。このギャップが面白いですね。 暑い今の時期しか食べられないのが「冷やし中華」です。機会があれば是非お試し下さい。

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Shinobu Shimizu

今年初の二郎系は久しぶりの『俺道』さん。今回は麺300g、野菜300gの「ラーメン」を、ニンニク、アブラで。「生たまご」もつけました。 スープは非乳化の豚骨醤油。豚の旨味がしっかり出てます。麺はオーションの平打ちの太縮れ。注文して５分ぐらいで出て来たけど、茹で置き？まぁお客さん回転してるから問題無し。ややエッジのある硬めの茹で加減の美味い麺。 ヤサイはマシてないのでそれほどでも無いけど、ややシャキの茹で加減。チャーシューは豚の腕。この日は硬くてパサつき気味。明らかに下ブレですね。 こちらの特徴はアブラが別椀で出ます。このアブラにつけ麺みたいに麺を絡ませるとめちゃ美味い。生卵を溶いて絡ませても美味い。こういう楽しみ方が出来るのが『俺道』さんの良いところ。 総じて… 今年初の二郎系でした。 ちょっとブレもありましたけど、総じて美味しく戴きました。直系も良いけど、インスパ店も頑張ってますね。

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Shinobu Shimizu

久しぶりに、つくば市の『俺の生きる道』さんにやって来ました。最近新店を増やし続けている二郎インスパのつくば店になります。 最近、通し営業になったみたいですね。しかも無休。使い勝手が良くなりました。 この日のお目当ては、未食の「汁なし」の味噌を戴きにやってきました。券売機デカくなってました（笑） 「ラーメン小」の食券に、「汁なし変更」「味噌変更」の食券、トッピングの「ガリマヨ」の食券も購入しました。麺量は普通で300g、小で150gだそうです。 店内はテーブルと丸椅子が並べられた、あっさりした作りです。 食券購入後は、指示されたテーブルについて食券を渡します。店長さんらしき方が厨房で、女性のスタッフさんがホールを担当。２人で回してるんですね。 コールは食券を渡す時にお姉さんに伝えます。ニンニク、アブラでお願いしました。汁なし用に、カラシのトッピングもあるそうなので、お願いしました。 麺量は少ない150gで、野菜は増しませんでしたが、良い感じの盛り付けです。大判のチャーシューがドンと乗り、ガリマヨがダイナミックにかかってます。てっぺんには味付きアブラが乗ってますね。 先ずはチャーシューをよけて、麺を引き出して丼底の味噌ダレと、天地返しで良く混ぜ合わせます。味噌ダレ多めですね。 麺は低加水のややうねりのある太麺です。茹で加減やや硬めのモッチリした食感です。ここの麺は相変わらず美味いです。味噌ダレは合わせ味噌で、濃厚で、豆の風味がフワリと漂います。塩分は強めで麺にもしっかり絡んできます。 増した大量のニンニクが加わり、更にジャンクな味わいに進化します。刻みニンニクの辛味が強過ぎて、ガリマヨなんか吹っ飛んじゃいました。ガリマヨいらなかったなぁ〜（笑） 野菜はデフォで300gだそうです。ほとんどモヤシ主体で、程よいクタ感です。麺よりモヤシの方が多いので、ヘルシーかもしれない（笑）味付きの背脂を絡めると、良く合います。 大きくて分厚い豚は腕肉ですね。ボリュームも、味も申し分無いです。柔らかくて美味しいですね。 『俺道』さんは、増したアブラは別皿提供っていうのが嬉しいですね。味付きの固形アブラなので、つけ麺みたいに麺を潜らせて食べると、めちゃめちゃ美味いんです。背徳感半端無いです（笑） 丼に加えて、更にジャンクに進化させます。濃厚コテコテ味噌まぜそばです。辛子は少ないので、麺に直接塗りました。他の味が強すぎてほとんどわかりませんでした（笑） 麺量150gなので、あっさり完食しました。汁なしだけど汁が結構残りますね。塩っぱくて飲めませんけど（笑） 大食いの猛者は、ここにライス投入するのも良いかもしれませんよ。 総じて… 濃厚味噌のまぜそばです。 汁ありも美味いけど、汁なし味噌も良い感じでした。「辛変更」っていうボタンもありましたが、どんな辛味なんだろう？凄く興味あります。 これで、つけ麺なんかがあっても良いんですけどね。あの麺ならつけ麺も美味いでしょう。何にしてもご機嫌な二郎インスパの一杯でした。

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s taniguchi

らーめん　900円 豚　一枚　200円　 . 昼飯 仕事ここまできたから せっかくなんでね 目当てが混んでて、時間も迫ってたのでここへ よかった、空いてた… コールは全部普通で 着席、着丼 まずはスープをズズッ…！うまっ 期待十分のスープ 麺をズズッ…！いいね！ 二郎系特有の極太縮れ麺、この食感 食べごたえある チャーシューっしょ、二郎系は。 肉肉しさを残しつつ、よく煮込まれま 柔らかいチャーシュー そしてヤサイ、マシにしなくてよかったかも 麺のボリュームも結構ある 着々と食べ進み、完食 うまかったー 満足です ごちそうさまでした