鮨割烹 轍

妹の息子の誕生会でこちらを予約して訪問。 以前ランチで何度か来たことがありましたが、夜は初めてです。 箱膳で常温で食べれるものを事前に用意してあり、温かい料理を随時持ってくるスタイル。 茶碗蒸しやお寿司はランチで食べていたので、その美味しさは間違いない。 それ以外の料理もどれも丁寧に作られていて素晴らしかったです。 美味しかったです。 ご馳走様でした。 #リピート決定 #記念日はここで #お一人様OK #カウンター席あり #丁寧な味付け #寿司職人が握る

息子のサッカーの試合観戦の合間、こちらの近くだったので久しぶりに伺いました。 体調を崩されてしばらく休まれていたようです。 おまかせ寿司ランチを注文。 少しお高めだけどやっぱり美味い。 ひとつひとつ丁寧に作られていてシャリとネタのバランスもいい。 夜に来てみたいですね。 ご馳走様でした。 また来ます。 #寿司職人が握る #ネタとシャリのバランス #お一人様OK #リピート決定 #教えたくない隠れ家

【小さいながら本物の寿司職人が握る良店】 家族で市内へ行く際、途中で伺いました。 息子に移動しながらなに食べたい？と聞いたらお寿司！というもんでRetty検索してみてこちらがヒット。 こんなとこにあるか？と半信半疑で行くと、あるじゃないかw しかも前はスナックだったのを居抜きで使われてるようです。 これはわからんわ。 そして別の意味で大丈夫か？とハラハラ、、というのも以前スナックには行ったことがあって、あの狭いスペースで寿司屋さん。。想像つきません。 入ってみると、確かに狭いですが、うまくスペースを活用して意外と良い雰囲気。 スナックのカウンターがショーケースのカウンターに変わって、最初から寿司屋さんだったような空間に仕上がってました。 おまかせ寿司ランチを注文。 前菜のサラダ美味しい。ドレッシングが旨い。 茶碗蒸しも海老やホタテが入ってて贅沢。 そしてメインのお寿司。 これは素晴らしい。 11貫もあり、ひとつひとつがしっかり美味しい。 職人技が光ります。 息子も普段選り好みして食べないネタも、美味しかったらしくたくさん食べてましたね。 これで1,480円は安い！ 大将も気さくで良い方でした。 いいお店を知れました。 ご馳走様でした。 また来ます。 #寿司職人が握る #気さくな大将 #お一人様OK #本物のお寿司 #少人数推奨 #お得なランチセット #コスパ最高

植木町の温泉街で本格的な和食が味わえるお店☆ 一品一品 職人さんの腕が光る程素晴らしい食事でした（╹◡╹）♡

【閑静な温泉街に建つ、こぢんまりとした鮨処】 熊本市北区植木町の植木温泉街にある『鮨割烹 轍－わだち－』さん。 経営母体は同敷地内に建つ旅館「鷹の家」。 こちらの始まりが寿司屋ということもあり、本格的な寿司を気軽に味わってほしいという思いを受け継いで敷地内にオープンされました(´ｰ｀).｡*･ﾟﾟ 《醸造酢にフルーツを漬け込んで熟成させたお酢でつくるシャリと厳選した鮮魚の本格寿司》 が味わえるとのことで、楽しみにお邪魔しました～♪o(ﾟ∀ﾟo)(oﾟ∀ﾟ)o♪ ◆お昼のおまかせ寿司ランチ [数量限定] 　(店主おすすめのネタ 11貫・サラダ・お吸物・茶碗蒸し) 　・いか　・まぐろ　・鯛　　・カンパチ(ハラミ) 　・玉子　・コハダ　・海老　・たこ 　・炙りサーモン　　・雲丹　・イクラ ◈サラダ 　地元植木産の瑞々しい野菜の上には、ローストされたピーナッツが香ばしく食感がイイ！！ ◈茶碗蒸し 　とにかく出し汁が素晴らしく美味しいです！！ 　つるんっと滑らかで喉を通っていく感覚が何とも言えません♪(´ｰ｀).｡*･ﾟﾟ ◈潮汁 (鯛) 　繊細な味つけに感動～！！(*´∀｀*)ﾎﾟｯ ◆なまこのこのわた 　初めて食べた～！ 　これは間違いなくお酒が進みますね♪(*≧∀≦)ノ▽★▽ヽ(≧∀≦*)♪ ◆天麩羅盛り合わせ 　 (エリンギ、ししとう、なす、南瓜、さつま芋、大葉、いか、いかげそ、海老 二匹) ◆本日の刺身盛り合わせ 　(たこ・カンパチ・イクラ・炙りサーモン・鯛・まぐろ) ◆お好みにぎり 　カンパチ(ハラミ)・穴子・中トロ・雲丹 ◆かぼすゼリー (サービス) 　果汁100%で作られており、美容効果抜群！！ 　後味スッキリ～.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+. 最後には大将のご厚意でデザートまで頂き、落ち着いてゆっ～くりお寿司を堪能しました～ﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡ とにかくお魚が新鮮で食べごたえがあり、とっても美味しく大満足～！( ´∀｀ )b 大将の目がいきとどき十分な対応ができる席数で、丁寧に説明して頂き有難いです！！ 次回は、夜に割烹料理を味わいたいですね～(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))♪♪ #新鮮なお魚　#落ち着いた空間　#鮨割烹　#熊本　#熊本市北区　#植木町　#2017.6.24open