ふじ田や

福井には品種改良されていない在来種の蕎麦が多数ある。昼夜の寒暖差が激しく、雪が溶けると周囲の山々から美しい水が絶えず供給される。さらに石臼でこの風味豊かな蕎麦を引くのだから、そこに郷愁が加わるのだ。上手くないはずがない。タクシーの運転手さんに聞くと、蕎麦の品種違いで硬いそば、柔らかいそば、それぞれ美味い店があるのだと。 こちらふじ田やさんは硬いそばの代表。 硬いと言うよりコシがある平打ち麺と言ったほうが良いかも知れない。福井名物ソースカツ丼をつけても1000円以内と財布に優しい。 蕎麦湯は濃厚。食後の余韻も充分。名店です。

福井の蕎麦屋さんの中でも好きなお店です。 蕎麦の風味、出汁の濃く、蕎麦を引き立てる味わい 総合ランク高いお店です。

綺麗な店内。 そして。新蕎麦を注文。 そば処にも関わらず、福井でしっかりした蕎麦たべるの2回目かな。 喉越し良く美味しくいただきました。 福井らしく、ソースカツ丼セットで。

【絶品手打ち蕎麦】 12時過ぎに訪問するも満席に近い状態。 お店の方から作るのに多少時間がかかりますとの案内がありましたが、待つ事にいたしました。 注文したのはAセット、ふじ田やソースカツ丼と、3種の蕎麦から選択でき盛り蕎麦を大盛りで注文。 混んではいましたが20分少々でお蕎麦がテーブルに。 久々にいただいたこちらのお蕎麦、もうコシありまくりで、いや本当に美味い！ソースカツ丼も絶妙な美味しさのタレが程よい厚みのカツに良く合います。 いや〜、本当に美味しくいただきました！ #絶品手打ち蕎麦 #ソースカツ丼 #美味い #雰囲気良い

【秀逸こだわり蕎麦店】 週末昼呑みで訪問したのは、福井地方裁判所近くの蕎麦店。もり蕎麦と海老天丼のセットをつまみに一杯。 石臼で挽かれる事で熱が発生せず蕎麦の風味が損なわれない、更に福井県さんの蕎麦にこだわり色濃く歯応え良く風味良い蕎麦は福井の中でも秀逸です。 本当の意味で蕎麦を楽しめる貴重なお店だと思います。 海老天丼がまた凄い。越前大野のこしひかりのご飯には、身厚で揚げ具合抜群の海老天が二尾。こちらもかなりの美味しさです。 最高な昼呑みでした。 #こだわり凄い #絶品蕎麦 # 海老天丼美味い #福井地方裁判所近く