旬の記 ― 紀州有田の旬を、糀と発酵で
信頼する漁師から届くその日の地魚と、 紀州有田が育む旬の幸を、糀と発酵の力で。 ちょっと贅沢な日常使いから、ご家族の集いまで。 当日12時までのご予約で承ります。 アレルギー・お好みに応じてお献立を調整いたします。 ※お写真はイメージです。
紀州有田川町の完全予約制 糀と発酵の創作和食会席
糀dining 39シトラス ― 紀州有田川町、発酵が紡ぐ完全予約制の創作和食 「39」は感謝、「シトラス」は有田が育む地産柑橘、 「糀」は湯浅醤油に連なる紀州の発酵スピリット。 屋号のすべてに、この土地への敬意が込められています。 信頼する漁師から届くその日の地魚と、発酵の力が引き出す滋味。 和食の伝統に創作の感性を重ね、紀州有田川町ならではの 会席料理としてお届けします。 完全予約制とは制度ではなく、ご予約をいただいた瞬間から その日その時間に歩調を合わせ、ひとときも忘れることなく あなたのために仕込む、料理人としての誠意の形です。 食べたことのない美味しさを、紀州有田の風土とともに。 ▼ 糀dining 39シトラス公式サイト www.39citrus.com
個室あり
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
貸切OK
