干物と燻製 248

【祝㊗️一周年】 11月27日で開店一周年を迎えられました。 いつ行っても美味しい日本酒が置いてある、しかもハズレがない。いいお店です。 このところ、いつも常連さんで賑わっていて、入るのをちょっと遠慮していたのですが、開店一周年記念ということもあって表敬訪問してきました。 このお店のいいところは、常連さんがやさしいこと。たまにしか行かないし、たぶん見たこともない僕に対しても、気さくに話しかけてくれます。オープンマインドで、誰でも受け容れはる。なんだか和気藹々。気軽に入って気持ちよく飲めるんですよね。 これはきっと、店主である西矢さんの人柄というか人徳のなせるわざというか。だからこそ、はやるんだと思います。いつ行っても、居心地のいいお店です。 この日はアテも頼まず、日本酒ばかり三杯いただきました。特に「楯野川純米大吟醸」、微かな発砲味があって、超美味でした。ごちそうさま。 #美味しい日本酒

【酒が美味く心地の良いお店】 何度もリピートして、写真もたまってきたので、再度の投稿です。 写っているのは、 ■山川光男 2018ふゆ 純米吟醸…「山」形正宗・楯野「川」・東「光」・「男」山という、山形の４蔵元が集ったユニット。それぞれから１字ずつとった名称が「山川光男」。４つの蔵が回り持ちで担当し、今回は楯野川が醸造元になっています。 ■マグロの燻製…マグロの生臭みがスモークで緩和されて美味。 ■カマンベールの燻製 ■ロ万（ろまん）純米吟醸 ■越の白鳥 特別純米 無濾過生原酒 ■白水 純米吟醸 雄町 ■芋焼酎 安田…百年昔の芋「蔓無源氏」で仕込んだ芋100％の焼酎。「安田」は杜氏の名だそうです。 ■芋焼酎 櫻井 黒こうじ仕込...ネット上では「幻の」という記述も。 ■カストリ焼酎 瑞豊…粕取り焼酎というだけでも珍しいのに、大阪万博の年に醸して今まで寝かせてあった40年ものの焼酎。まろやか、かつ、コクがあり、薫り高い。 等々、蘊蓄とともに書き並べてみると、他では手に入らないような珍しい酒、プレミアのつきそうな酒がたくさんあることがわかります。しかも、どれも美味い。これらの酒を、普通の値段で飲ませてくれるのがうれしいですね。 いつも、サク飲みのつもりで入るのですが、主人西矢さんの嫌みの無いトークゆえか、居心地よくて、つい小一時間ほどを過ごしてしまうのでした。 #山川光男 #安田 #櫻井

【美味しい日本酒とこだわりの焼酎の店】 【カウンターだけのお店】 2017年の11月27日に新しくオープンしたお店。 店の名前は「２４８」と書いて「にしや」と読むのだそう。理由を聞いてみたら、店主の名前が西矢さんでした。まだまだ若く、話しやすい店主さんです。 平日の22:30過ぎに訪問。満席ではないものの、何組かお客さんがいてはりました。 注文したのは、 ■風の森（純米無濾過無加水）……90mlで500円 ■而今（特別純米）……90mlで600円 ■チーズの燻製……400円 ■ブリの造り……600円 日本酒は、種類は少ないもののいいお酒を揃えていました。酒米に雄町を使った日本酒が多かったです。店主曰く「雄町の酒が好きなんですよ。『雄町スト』」。 焼酎は種類がたくさん。お客さんの好みを聞いて、それに合ったものを出してくれます。「芋焼酎を」「どんなのが好み？　コク？　あっさり？　キレ？」「じゃあ、キレのいいのを」「それなら、これなんかどうでしょう」といった感じ。 干物と燻製の店と銘打っているだけあって、チーズの燻製、美味でした。他にも色々な燻製があるようなので、次の訪問が楽しみです。 ブリの造りはプリップリでこれもまた美味しかったです。「普通に醤油で食べるのもいいんですが、葉ニンニクで食べると美味しいんですよ。明日仕事大丈夫ならためしてみます？」との誘いに乗って、葉ニンニクで食べることに。これがまた、旨かったです。店主さんの研究熱心が伝わります。（写真には二切れしか写っていませんが、ホントは分厚いのが五切れありました。） お酒のお値段は多少張りますが、美味い酒ばかりでしかもアテも美味い。帰りがけにサクッと一杯だけ飲むなんていう使い方もできそうです。 いいお店に出会えました。再訪決定です。 #美味しい日本酒 #こだわりの焼酎 #美味い燻製