Merry Merry Xmas！ 今年のクリスマスケーキはチョコレート専門店「BEL AMER（ベルアメール）」 にて。 日本の四季や味覚をチョコレートで表現する「BEL AMER」。 フランス語で「BEL」=“美しい”、「AMER」=“苦味”という意味とのこと。 はい、チョコレートの特長である「美しい苦味」を大切にすることこそが「BEL AMER」の使命です。 その「BEL AMER」には今冬も、クリスマスシーズンを彩る華やかなチョコレートや焼菓子等が盛りだくさん並んでいます。 クリスマスモチーフを取り入れた「Noël Collection」です。 その中の「Noël Entremets Collection」は、チョコレート専門店のクリスマスケーキです。 日本人に合うチョコレートを追求してくれる「BEL AMER」では、ショコラティエのこだわりが詰まったクリスマスケーキが用意されました。 チョコレート専門店ならではの濃厚で上品な味わいで人気のケーキたちは、さらに季節限定の多様なラインナップも高く評価されています。 オリジナルのビターチョコレートをはじめ、ホワイトやルビーチョコレートのケーキが味わえる、「BEL AMER」のクリスマス商品。 チョコレート好きな方にたまらないラインアップですね。 もちろん見た目のデコレーションも美しく、クリスマスの家族団欒を彩ってくれること間違いなしです。 今回に選んだのは「ショコラ ド ノエル」。 「BEL AMER」自慢のチョコレートの味わいと美しさを活かしたクリスマスケーキを楽しみます。 ■ ショコラ ド ノエル まさにチョコレート専門店の腕の見せ所、こだわりのチョコレートケーキですね。 トップには繊細なチョコレートの飾りがあしらわれ、見た目も華やかで、味や香り、食感のバランスが取れた贅沢な逸品です。 鮮やかなクリスマスカラーとリッチな味わいが魅力で、可愛いし、写真映えもしますので、見た目の美しさも魅力の１つです。 濃厚でなめらかなショコラムースをベースに、ほろ苦く香ばしいキャラメルムースが奥行きを加えています。 さらに、その中には爽やかな酸味が広がるオレンジのクリームとジュレが忍ばせていますので、口の中ではチョコレートの滋味深い味わいと、軽やかな柑橘の酸味と甘味とがバランスよく、絶妙に調和してくれます。 もちろん、チョコレート専門店の「BEL AMER」だからこそ、このケーキに使われているチョコレートがやはり絶品で美味しいのです。 チョコレートの品質にこだわっているようで、納得の美味しさと質の高さです。 チョコレートケーキは濃厚で甘さがやや強めに作られていますので、一度にたくさん食べるのはキツイかな。 カカオの香りがしっかりと、味わいもややビターですので大人向きの味でしょう。 しっとりとしたスポンジ生地と濃厚なチョコレートとの組み合わせもバッチリ。 とにかくチョコレートが美味しかったです。 素晴らしい出来栄え。 スポンジ生地も軽い食べ応えで嬉しいです。 チョコレートがけっこうたっぷりで、想像以上に重いので、食べ切るのに四苦八苦しました。 チョコレート尽くしの生ケーキですので、ほぼ生チョコレートを食べている印象。 上品な味に仕上がっていますが、ややクドいところが難点。 見た目は美しく、見ているだけでも満足しそう。 濃厚なチョコレートで美味しく、これはチョコレート好きな方にはたまらないでしょう。 チョコレートの美味しさをたっぷり楽しめるクリスマスケーキに満足でした。
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