手打ちそば処 かね田 宝庵

雨降りの日に開店時間に合わせ初来店。 鴨せいろと、お代わりせいろを注文。 先付けにお豆が出ます(^^) そして焼き目と包丁の入ったネギ、つくね、厚めの鴨は４枚でしたでしょうか、の入った見映えも良い鴨汁のおせいろ到着。 お蕎麦は細めですね。 手打ちにしては意外に盛りが良かったので、 お代わりせいろはいらなかったかなどと、中年になり食が細くなった自分は思っています(#^.^#) が嬉しいことでした。 ぷりぷりで熱の通り過ぎていない鴨は食べ感があり良かったです☆ そして山椒粉も添えられて来るのでツユには入れず箸で持ち上げた鴨肉に途中から振りかけて味わってみました。 そして、頃合いをみて持ってきてくれたお代わりせいろは、なんと盛りセットになっています！ これは嬉しい！熱い鴨汁と、冷たいもり汁の両方が楽しめるからです。 やはり蕎麦好きなら、絶対もりそばは食べたいものですから。 さっそく鴨汁の途中に、もり汁の方に手繰った蕎麦をつけて食べてみましたら、うん！美味しい(^o^) 出汁が効いてキリッとした冷たいツユで食べるのは 格別です！ 鴨せいろだけでも充分楽しめますが、両方を交互に食べるのが楽しくなりました☆ シメに出てくる蕎麦湯は、期待通り蕎麦粉を溶いてあるドロッとした濃いスープだったので笑みがこぼれました(*^^*) この蕎麦湯でツユを割ると、ダシが効いてるので延びる延びる☆ 徳利の蕎麦つゆが無くなるまで飲みたいくらいでしたが、さすがにお腹タプタプになるので切り上げて帰ってきました(*^^*) #目でも楽しめる料理 #手打ち蕎麦

神楽坂に行くと必ず行きます。 蕎麦が以前より細くなっていました。 喉越しはよくなりました。 出し汁が美味しいので、からんでよくなりました。 また来月行きます。

偶然伺いました。 偶然美味しい物を見つけました。 今年行った蕎麦屋さんでは最高です。 また伺います。

せいろを食べたけど、素直においしい。 すこし太めな面もいい。かつお節屋さん経営らしく、ダシもしっかり。 サービスのそば豆腐もうれしい。そば湯の入れ物がプラスチックでないのもいい。食後のそば茶のサービスもいい。 なにげないサービスのタイミング、姿勢は気持ちがいい。

また伺いました。 美味しいです。 機会があればまた伺いたいです。