福島、ワイン・日本酒と共に和とマリアージュされたフレンチが楽しめるお店。 カウンター７席と４人テーブル席がひとつ。 コンクリート打ちっぱなしの壁にウッディな店内は、なんというか福島っぽいオシャレ感。 シェフおひとりで営業されてました。 ランチは¥2500.4000.5000のコースのみ、ディナーは¥5000.7000.9000とアラカルトもOK。 おまかせコース¥5000（税抜） ■地鶏レバーのムース トリュフの香り ■鰹の炙り ■ホワイトアスパラとフォアグラのパウダー ■きたあかりのヴルーテ トリュフのソース ■鯛と季節野菜のココット仕立て ■豚肩ロース炭火焼 グリーンマスタードソース ■雲丹と自家製からすみのリゾット ■ガトーショコラ ■緑茶フレーバーティー 小さな小さな植木鉢に入って出てきたのは地鶏レバーのムース。 レバーは苦手ですが全然臭みなくおいしく頂けました。 バーナーで炙ったカツオには泡と酢漬けのようなもの、ほおづきと共に。 続いて出てきたホワイトアスパラですが、個人的には瑞々しい食感を味わいたかったなぁ。 スープは濃厚なのですが素材を活かしたやさしい味わいで、トリュフの香りも。 そしてルクルーゼの鍋ごと提供される鯛のココット蒸し。 身厚な鯛はホロホロと箸で崩れ、白菜や菜の花と。 優しいお味で出汁が格別♡ メインの肉料理はホロホロ鳥、豚肩、馬肉、牛肉、鴨肉の５種より選べるのですが、豚肉で。 緑のソースは春菊とマスタードを合わせたもの。 これもおいしい。 リゾットはトマトコンソメベースで雲丹や自家製からすみをあしらってました。 デザートはガトーショコラにラム酒風味の濃厚なチョコ。 〆は緑茶ベースのフレーバーティー。 お箸で頂くフレンチ。なので、食べやすくカットされてたり、ホロホロとすぐに崩れるなど、食べやすくして下さってます。 フレンチをベースに、和の食材や要素を存分に取り入れられたお料理は素材を活かした優しい味わいなので、お年を召した方やフレンチに慣れない男性にも良さそう。 ワインはもちろん日本酒も種類あり、シェフ曰くは有名処のものは置かないようにしてるとのこと。 今度はランチも伺いたいです。 #ランチ #フレンチ
写真と本文をすべて表示
