讃岐のだし匠 いろはのゐ 花湯スパリゾート店

■熊谷天然温泉『花湯スパリゾート』施設内のお食事処。 ■地産池消の旨い肴とこだわりの旨い酒が堪能できる食事処としても居酒屋としてもお楽しみいただけます。 ■こだわり食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなしをいたします。 ■地元食材を使用した深谷の人気店「漁火飯場 いろはのゐ 深谷」の伝承のお料理もお楽しみください。 ■□こだわり・のどごしうどん■□いろはのうどんは全粒粉入り自家製麺。打ち立てもちもちのおうどんをお楽しみいただけます。 ■□こだわり・讃岐のだし□■ 国産の厳選した瀬戸内産いりこを中心に、九州さば・九州うるめに利尻昆布を加えた独自のブレンドの白だしに秘伝のかえしを合わせた、いろはのゐオリジナルの香り高い「黄金だし」を使用しています。 ■□こだわり・食材■□ 名物は、その黄金だしで頂く、地場の上州麦豚と地場の白ネギと京都の九条ネギをたっぷり味わう。 上州麦豚と山盛りねぎのしゃぶしゃぶ。 もちもちとした全粒粉入りの自社製麺【のどごしうどん】は人気です。