大増

こちらのお店はもっと評価が高くても良いと思う。 丁寧に作られた昔ながらのトンカツは 職人技。 長年の蓄積で 肉質や揚げ具合が計算され尽くしていると思う。 この不況前から1500円強気だったけど 旨いし納得の価格設定と思っていたが、 昨今ではお得感さえ感じている。

内房地域に足を伸ばして、最初のお店です。Rettyを見て選びました。ロースかつ3種。房総豚ロース、房総豚上ロース、国産豚ロースのうち房総豚ロースをいただきました。千葉県産のブランド豚は柔らかさと旨味が特徴との事ですが、予想以上の旨さでした。衣が剥がれるのがマイナスかな。店の外見は庶民的ですが、料理は絶品でした。隠れた名店です。 #とんかつ

「人には教えたくないお店」のひとつ、地元千葉でのマイベストとんかつ屋「大増」さん。 君津市内で今年で創業５０年を迎えつつも、地元民しか知りえない穴場中の穴場の為、当然Rettyにも登録ありません。 老舗のとんかつ屋さんなので、今日話題の中心がレアなタイプとは異なり、中までじっくり火を通す熟練の揚げ方。 そしてとんかつに使っている豚肉も、地元千葉房総のブランド豚２種を季節によって使い分けており、その肉質はとても上質で、加えてご主人の丁寧な下処理から生まれるしっとり柔らかな食感と美味しさを味わうことができます。 メニューもロースやヒレカツ、トンテキにカツサンド、季節によってアジフライなどなど、とっても豊富ですが、揚げ物に掛ける調味料としていまの流行りでもある「塩」は置いておらず、ソースか自家製のおろしダレでいただくという強いこだわりも。 とはいえ特別敷居が高いわけでもないですし、店内もカウンターに広めの座敷席と使い勝手も良いので、お仕事などで近場に立ち寄った際は是非行ってみてください♪ とんかつ大増 営業時間　 １１：３０～１４：３０ １７：００～２１：００ 水曜定休 #洋食 #和食 #肉！ #がっつり #友人・同僚と

房総の豚にこだわる君津のとんかつ屋人気店 なのだがオーダーはとんてき だってメニューにおすすめって書いてるんだもの 15分はゆうに越える調理時間、焼くだけでしょ？ と思ったがそうじゃないのだ 焼いた豚ロースにハヤシソースっぽい酸味がきいたブラウンソース、オーダーの都度玉ねぎを加えて仕上げてたっぷりからめる 強い味のブラウンソースに負けない 健康に育った豚ロースの脂身の甘みと赤身の旨味 食べごたえがあるなあ、シャキシャキキャベツとの相性も良い 味噌汁と漬物を挟みながら飯をがつがつ食いつつ 、大盛にしなかったことを後悔する フィニッシュは付け合わせのナポリタン、実はこれも目当てだったのよ ケチャップたっぷり、甘めなのを二口でやっつける ご飯大盛を思いとどまって正解、満腹だ とんてきはブラウンソースの主張が強めだったので、次回は王道とんかつで豚をじっくり味わってみたいと思った とんてき御膳@2,200 #房総プライドの豚を堪能