麩房老舗

【京都河原町、錦市場にある京生麩の老舗の田楽味噌】 京都河原町の錦市場にある京生麩のお店です。 創業はなんと天保かららしいです。 土日100食限定商品の京生麩の田楽5本入り。 こちらを帰宅のおつまみに購入しました。 8時間炊いた田楽味噌を素揚げした生麩に塗ってます。 色とりどりの生麩が美味しそう。 京都で買った日本酒とあわせて、 もちもちしてて日本酒にも抜群の相性でした。 ごちそうさまでした。 #京都河原町 #錦市場 #麩房老舗 #京生麩 #田楽味噌 #テイクアウト #土日限定メニュー

ミーハーなので生麩の有名店と知って向かうが、まだ帰宅まで日にちがあるのでナマモノはミヤゲにできない。仕方なく乾燥の麩を購入した。 帰宅して、ある方に手渡したらお菓子と勘違いして、そのままパクリと口に入れるとことであった。まあ、お菓子に見えなくもない外観である。

料亭の女将さんに紹介されて通い始めて30数年になります。生麩饅頭が素晴らしく美味しい。通い始めたころは、料亭に専門におろすだけで小売りはしてませんでした。錦市場の中にありますが、今は売店もあります。

京なま麩の田楽 648円 錦市場にある天保年間創業の生麩の老舗。「ふふさろうほ」と読む。生麩の素揚げに田楽味噌を塗った土日限定品がオススメ。種類の違う生麩の食べ比べ。食べ歩きもよし、店内2席で味わうもよし。モチモチした食感がたまらない。