石巻焼きそば専門店 HASEBE

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Yoshichika Takahashi

【`21.8.27】レビュー171 こちらの超大盛りをテイクアウト。 夜ご飯になりました。 出汁で蒸した焼きそばは出汁の香りがしっかり。 何度も言ってますが、油っこい石巻焼きそばはありません。 隣の市でウリにしてる店ありますが、似非です。 本当の石巻焼きそばはここにあります。 4玉ぐらいありますよ。 この味で￥750はお得です。

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Yoshichika Takahashi

• 石巻焼きそば

【‘21.6.21】レビュー123 久々にやって来ました。 相変わらず親子3人仲良く仕事しています。 現在特製焼きそばのみのメニュー。 かき氷はまだですかね。 超大盛りを注文しました。 結構な量。 待つこと10分弱。 ドカっと来ました。 焼きそばは麺のみを少量の油と出汁で蒸し焼きにし、塩胡椒で味付け。 茹で野菜と焼いた肉、目玉焼きを乗せたもの。 石巻焼きそばを謳いながら油たっぷりの焼きそばを提供する店がありますが、似非の石巻焼きそばです。 ソースは後がけが基本。 ソースをかけなくても十分ですが、ちょっとだけ、味変程度にかけます。 超大盛りは4玉ぐらいありそうですね。 腹パンです。 #石巻焼きそば

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Yoshichika Takahashi

• とっておきキャンペーン
• 親子3人で作る、ここでしか食べられなくなった石巻伝統の焼きそばの味
• メニューは特製焼きそばの並と大のみ
• 島金製麺
• 懐かしい味を求める昭和世代に人気の店

石巻及び周辺地域ではB級グルメとして、 石巻焼きそばを盛り上げようとしては いますが、専門店も少なく、昔ながらの 石巻焼きそばを出している店も皆無。 そんな石巻のニュータウンに老舗焼きそば店の流れを汲むお店が出来たというので行ってみました。 渡波で40年続いた「とようら」さんとのことですが一向に知りません。 「とようら」さんの娘さんと御両親で営んでいるそうです。 お店発見! 駐車場は3台。 一軒家の一部をお店にしています。 店内はカフェ風。 お店を見回すとドリンクとかき氷の メニューしかない。 店主さんに伺うと特製焼きそばの並と大のみとのこと。 野菜、肉、目玉焼き入り。 大を注文。1.5玉です。 石巻焼きそばをちょっと説明させて いただくと。 島金製麺の二度蒸しした茶色い麺を 用います。 これが一般の麺とは全然違います。 ソースを入れて焼きません。 ソースは、あくまでも後がけ。 昔の食堂では、ラーメンやうどんのつゆを ふりかけて焼いていたところもありますが、お店独特の出汁をかけています。 よって油っぽくはありません。 油っぽいのは論外です。 厨房を除いたところ、フライパンの置かれたコンロ２つに焼きそば用の鉄板。 具なしの焼きそばを焼き、フライパンからは、目玉焼きや肉が。 野菜はサッと茹でた野菜のようです。 それぞれ麺に混ぜず、オンザ麺で提供されました。 麺を口に運ぶと島金の麺の味。 調味料らしい調味料は入ってないが、 十分な味。 出汁が麺に吸われているようです。 卓上のソースと胡椒で味を自分好みに 調整すると美味しさアップ。 石巻焼きそばの名店「南部屋」には及ばないものの今では味わえないと思っていた昔ながらの石巻焼きそばの味でした。 そういえば、お客さん、 次から次へと来ますが、殆ど年配。 そうだよね〜 懐かしい味でした。 ご馳走さま！ #親子3人で作る、ここでしか食べられなくなった石巻伝統の焼きそばの味 #メニューは特製焼きそばの並と大のみ #島金製麺 #懐かしい味を求める昭和世代に人気の店 #とっておきキャンペーン

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Yoshichika Takahashi

• 人気の石巻焼きそば
• 夏はかき氷もあります

久々のこちら。 石巻焼きそば専門店です。 渡波の石巻焼きそば豊浦さんが震災で被災し、 一旦はご夫婦が高齢だったので、再建を諦めましたが、 お嬢さんが恵み野で跡を継ぐ形で復活したお店です。 石巻焼きそばって戦後に保存のきくように二度蒸しした 茶色の焼きそばの麺を使ったものです。 それを地元の食堂が、うどんそば用の出汁入れたり、 ラーメンスープを入れたりして蒸し焼きしたものです。 石巻焼きそばアカデミーが言うように目玉焼きが 乗るとかのルールはないです。 というか昔の食堂では目玉焼き乗ってないのが 一般的でした。 そしてソースは後がけ。 昔はウスターソースよりも中濃のほうが石巻では一般的だったと記憶しております。 あと。 麺は、乾煎りしてから取り出し、野菜を炒めて麺を 戻して出汁orスープを入れて蒸し焼きが多かったと 思います。 現在、石巻で昔食べられた焼きそば以外のものを 石巻焼きそばとして売出し、人気のお店もありますが、 私としては論外のところが何軒かあります。 長くなりました。 レビューです。 以前にも増して人気ですね。 持ち帰りが多くなりました。 以前の大盛りは心做しか少なかった気がしたので、 いつの間にか出来てた超大盛り(￥800)を注文。 こちらは麺を鉄板で焼き、肉、目玉焼きは別のフライパンで焼く。野菜は予め茹でたもの。 持ち帰りの注文が混み合ってたために20分待ちました。 見てびっくり。 すげー大盛り（笑） ペヤングの超大盛りぐらいある（笑） それにしてもきれいな盛り付け。 出汁で蒸し焼きした麺。 薄味。 塩少量か。 麺も水分が多くて柔らかめ。 味薄めなので、ソースと胡椒で味付けしながら 食べました。 味は悪くないだけにちょっと残念でした。 やはり、高齢で量を作るのは大変なんでしょう。 今後に期待です。 ※ハ鶏飯蔵は南部屋の味と書きましたが、 '20.2.5現在、南部屋の味ではなくなってました。 詳細は別途レビューを参照ください。 #人気の石巻焼きそば #夏はかき氷もあります

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Shigetoshi Annaka

石巻焼きそばのお店です。 ソースは炒めに使わずお好みで後掛け。 焼きそばはあっさり出汁です。 美味しいけど、やっぱりソースが欲しくなりますね。 ガツンと来てほしい感じです。 大盛りでも600円ととてもコスパが良く、お昼どきはとても混み合っていました。