麺屋 さん田

つけ麺。ドロ味は強めだが味は驚くほどシンプル。スープが水と鶏だけ、タレも麺も無添加。スープ割りを飲むとシンプルな美味さがよりわかる。

今日も出先でランチ〜！ 西院の「麺屋 さん田」さんで限定の冷やし坦々つけ麺を食べたんだけど、これがもう、めちゃくちゃ旨かった……！ まず、冷水できゅっと締まった自家製麺が最高。抜群のコシともちもち食感で、麺そのものの旨味がガツンと伝わってきます。 合わせる坦々スープは、辛さはそこまで強くないんだけど、胡麻のコクが超濃厚でめちゃくちゃクリーミー！マイルドなのに驚くほど奥深くて、この極上スープが旨い麺にこれでもかと絡みつきます。本当に箸が止まらない旨さ……！ しっとり鶏チャーシュー、コリコリのメンマ、茹でたチンゲン菜もこのスープに完璧に合っていて、白ご飯との相性も抜群。 最後は「スープ割り用魚介出汁」を注いで、和風の旨味をプラスしながら贅沢に完飲しちゃいました 辛さに頼らず、麺とスープのクオリティで黙らせてくる大満足の一杯。これは本当にまた食べたい！

4月限定の冷やし担々麺を求めて 来ました。 1年ぶりに食べましたが 相変わらず 美味すぎる。

限定の豆乳担々麺を求めて来ました。 少し並びがあったので 待ちましたが オペレーションも素晴らしく 回転が早くて 並んでから10分ちょっとで 座って提供されてました。 豆乳担々麺も 久々食べましたが やはり美味しい。

久しぶりに 坦坦まぜそばが 食べたくて来ました。 麺モチモチの スパイス、バチバチで 相変わらず美味しい。 アクセントの 玉ねぎとナッツの食感が またイイ。