和酒 鴇鼠

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Miyako Honma

清澄白河をぶらついて見つけた和酒バー、1階も日本酒のお店で系列らしい。細い階段登ってトビラあけるとオシャレで落ち着いた照明、カウンターとテーブル数席、なんか見るからにお酒美味しそう。日本酒揃え多く、好み伝えると的確にオススメしてくれて、肴も全て酒に合ってて、これは外れは無い、まさにマリアージュ！とすごく安心して過ごせた。なめろうはお酒にピッタリな濃さで、柿とチーズ豆腐白和えはさっぱりして素材の味がきいてて、にんにくバター醤油の焼きおにぎりとギバサと玉子のお味噌汁は締めにピッッッタリで…百十郎→山本サンセットオレンジ→剣菱5年熟成と日本酒も楽しく進み、短い時間だったけど充実したお酒との付き合いが出来た。こういう店また行きたい。

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Natsuki Hashimoto

2度目の訪問。 ふぅっと息を抜きたい夜に心地よい、暗い店内。 大きな木製のテーブルに向かい合って良いお酒を楽しむ。 肴もお酒も美味。 静かな空気が素敵な大人和酒バー。 金魚を揺らしながらグラスを傾ける。 ゆったり時間が流れる。 良い夜。酔い夜。 （2018.11.29）

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Natsuki Hashimoto

日曜22時の清澄白河は静か。 狙って行ったお店に振られ、トコトコ散策。 気になっているお店、紺青、 のお隣にもう１つ気になる光。 鴇鼠。読めない。ときねずみ？？ カウンター3席と、大きな一枚テーブルに向かい合わせの席が8つ。暗くて静かで、微かに木の匂い。 うん、好き。 いぶりがっことクリームチーズ。手作りつくねと温泉卵（信じがたいほどのプルプル球体）。湯葉とほうれん草のお浸し。炙り焼豚。 そして伝説の出し巻き卵サンド。 伝説は知らないけれど、悶絶美味。必食。 和酒のお店で、日本酒も焼酎もこだわり銘柄がたくさん。カクテルは、和リキュールなのでおもしろい。生姜、唐辛子など。 冬の匂いがするので、熱燗から。 風邪気味の連れは その後生姜×3（生姜リキュール×ジンジャーソーダ×生姜（生））。 私はひたすら日本酒遊び。 ご飯もお酒も何もかも美味。落ち着いた店内。優しい接客。 あぁ、好きだな。通うな。 あとから知ったところによると、紺青のウェイティングバーだったそうだ。 格上げしてくださり、大変感謝。

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S.Ou

• タグで振り返ろうキャンペーン
• 一人でも気軽に入れる
• カウンター席のみ
• 日本酒の品揃え豊富
• 隠れ家的和酒バー

23時。旧友との懇親会後、呑み足らずホテル近くの清澄界隈を探索。「ぼたん」「紺青」はなんといっぱいです(^^;; その時、「紺青」の横に「和酒鴇鼠(わしゅときねず)」の小さな表示と木製扉。意を持って入っちゃいました。 階段を登るとカウンターバーが… 今年3月に「紺青」のウェイティングバーとして「立呑みスタイル」でスタートし今では座って呑める「和酒バー」として進化したとの事。 満席状態で焦りましたが端の一席に何とか滑り込みました。 オススメの焼酎をお願いすると奥から「青縁」がでてきました。 ○青縁 … 屋久島の焼酎。今年は製造していないらしい。ロックでいただきましたが飲み口柔らかく香ばしい。 ○地鶏と胡瓜の葱塩だれ…ムネ肉を使ってさっぱりした風味。食べた後の〆には丁度いい。個人的には洋辛子を効かすと味がしまるかも…いや中華になってしまうか(^^;; 30分ぐらいで退散しましたがなかなか「和酒」のみにこだわる所が潔い。良いお店の予感。 あらためて「青縁」が呑みたいのでネットで調べましたがやはり売切れ状態。又清澄白河に行かねば(^^;; #タグで振り返ろうキャンペーン #一人でも気軽に入れる #カウンター席のみ #日本酒の品揃え豊富 #隠れ家的和酒バー 「#これは絶対食べて欲しいキャンペーン

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• ベトナム料理
• ビール

Mayuko M

紺青さんの二階にあります。 同じオーナーさんのお店だそうです。 落ち着いた雰囲気のお店でした。