Caltagirone

本場の風と共に絶品シチリア料理で姉妹ご満悦！！

一年に一度。姉妹で祝う誕生ランチ。(o^^o) 今年は妹の自宅から徒歩5分ですが、妹は初めてのこちらへ。 私は再訪。 遠方からもグルメ御用達。本格シチリア料理店。♪(´ε｀ ) 岐阜、更に東海でも珍しい！ 11時半の予約にて。 店内は細長くキッチン前のカウンター。 4人掛けテーブル２つ。 かなりこじんまりしていますが、シチリアにいるかのようなBGMと雰囲気。 3800円コース。 先ずはドリンクで乾杯(^^)v ○前菜盛り合わせ。 食の庭園に感嘆！！ 目でも楽しめこれは、森合わせですね。 オリジナル最中の中にあおりイカ。 茄子のカポナータ。 ひよこ豆のパネッレェ。 以外は食べれません。 甘いあおりイカは紫蘇と共に最中サンドで食べます。 ^_^ ひよこ豆のパネッレェはコロッケです。素朴さがまた良い。 ○平目のフリット。蓮根と海老のソース。 フワフワな平目に優しいソース。 ピンク胡椒がアクセント。 ○玉ねぎのフォカッチャ。 玉手箱入り。 こちらの演出も面白い。 玉ねぎの甘さが感じるもっちりしたフォカッチャ。 美味。 ○牡蠣のコンフィのパスタ。上からセルニーニャのカラスミ。 独特の自家製パスタ。 弾力とコシがあります。 ミンチされた牡蠣の風味とカラスミの風味が絶妙。 もっと食べたい。 ○平田牧場の金華豚のロースト。 辛口サラミのソース。 しっとりと柔らかい金華豚。 中華ハムのような感じ。 誕生日という事で音楽と共に花火とケーキ(*☻-☻*) おめでたい演出をありがとうございます♪ 栗のケーキと食後の珈琲。 シチリアのエスプレッソカップが可愛い。^_^ 1時間半の滞在でしたが、前シェフの後を引き継がれたシェフのおもてなし、魚介の旨味を生かした本場シチリア料理の腕前。 妹も大満足で良かった(≧∀≦) 本場にも行きたいですが、また夜にも是非伺いたい。

岐阜に無いと思ってたシチリア料理。柳ヶ瀬神田町にありました（≧∇≦） おまかせランチコース3800円。 先ずは前菜、アジの炙りディルソース、ヤングコーンのフリット。どちらも美しく盛られてます。 ココで我慢出来ず、シチリアワイン投入( ^ω^ ) 今日のパスタ、岩手かものラグーたけのこソース。 自家製シチリアパン、本格のメイン料理…肉料理…なんだったけ\(//∇//)\ 本日のデザートと、ブラッドオレンジジュース。 厨房はシェフお一人、何れも丁寧な料理。 ランチでこのレベルがいただけるとは、感激です( ^ω^ ) 通い決定ですね

今日は知る人ぞ知る方々の名店！！ シチリアのミシュラン店で長く修行されたシェフのシチリア料理イタリアンのお店♪( ´▽｀) お店の存在は知っていましたが、イタリアンのお店とだけしか知らない人だった…。 そこは岐阜でシチリアの風が吹くのであります。 ２３日勤労感謝の日が誕生日であった私。 あろう事に勤労にはかけ離れ避けて生きてきてますが遅れての誕生日お祝いランチ。 街中のメイン通り沿い。 道挟んで斜めの本格ビストロ　ラカラパスはお世話になっているお気に入りのお店。 に伺う際に眺めてはいたお店です。 店内は奥に長いカウンターと4人掛け２つのアットホームな造り。 イタリアの心地良いBGMにシチリアに来たかのようなインテリア。 ランチコース。3500円を予約済みなので、セレクトのパスタ。 旦那、本鮪カラスミと春菊ソース。 私、鮪、鰹が苦手と事前に伝えてある為、本鮪の代わりに火を通した鰯でご用意出来るとの説明でそれを。 メインは2人ともスペイン産栗豚のマサラソース。 マサラソースのイタリア語かしらん。 生ビーで会社組織非労働者お祝い、完パーイ╰(*´︶`*)╯ 前菜I。 バッカランテカート。 産まれて初めて耳にする料理名。 干し鱈のフリットビーツとトリュフソース。 フリットというより春巻きの中にマッシュポテトに干した鱈の旨みがほんのり感じられます。 これがシチリアか！ シチリアパン、胡麻を乗せて焼いたフォカッチャです。 塩味とカリカリ具合。 今迄食べてきたイタリアンで1番旨い。( ˊ̱˂˃ˋ̱ ) 前菜2。 バターナッツカボチャと海老のズッパ。 ぷりぷり海老。こちらがフリットみたいにあげられ、バターナッツカボチャの本来の旨味を出したポタージュ系スープ。 ベストマッチ！！ パンで掬い、永遠に食べれる逸品。 そしてシチリアのパスタ！！ モチモチの黄色い生太麺。 ラーメンのつけ麺の人気店のよう。 鰯は新鮮で臭みもなく、魚の美味しさとシチリアパン粉のサクサクとよく絡む。 ボーノ！！です。 初めて食べたシチリアのパスタとの出会いに感動。 すでに魚介の街シチリアを旅した気分。 本鮪のパスタに旦那も初めてのシチリアパスタ。 つけ麺好きの旦那、1番好きな感じの生パスタらしい。 メイン。 栗豚。甘味と弾力がありしみじみと噛み締める度に旨ーい。 過去に食べた記憶がありますが、けんとん豚、ボーノポークが良くお目にかかる岐阜では珍しい。 ソースとリコッタチーズが栗豚の旨味を控えめに引き出してくれています。 グリル玉ねぎと茄子も味のバランスを考えた素晴らしいまとまり感。 ドルチェはシチリア名物カンノーリを選択。 ヘーゼルナッツとデニッシュの様なシフォンのパネドーロかな？ 甘党旦那、美味し過ぎて震えています。(●´ω｀●) そしてエスプレッソで〆る。 シチリア料理の美味しさを知る事が出来、岐阜産を使った料理、創作ではなくふんだんにシチリアを味わえました。 シチリアにいたのに外に一歩出ると岐阜。 当たり前だけど、不思議。(。-∀-) 他にはないイタリアン。今頃訪れた事に後悔。 しかしこれでまたシチリアに旅出来ます。★彡 是非とも夜にも訪れたい。 グラッーチェッ！！

岐阜にありそうで無かった、カジュアルなイタリアン。 味はどれも繊細で何を食べても美味しく、ワインが進む進む。 ワインも豊富なのがうれしい。