レストラン ホテル志摩スペイン村

日々変わる先附け。 今夜はどんな先附けか楽しみです。 店員さんが持ってきた器の蓋を取ると、鰻の寿司に餡がかかったものでした。 寿司に餡がかかっているというのは初めてでした。 口に入れてみると、単なる鰻の寿司に比べて餡がかかっていて美味さが増していました。 餡だけでも美味しいので、それが美味しさを増長させていたのでしょう。 この時期は伊勢海老漁が解禁されているため、娘は伊勢海老のお造りを食べるのを楽しみにしているので、この夜もお造りを注文。 出てきたお造りの伊勢海老は、時々、ひげを動かしています。 甘味のある伊勢海老を食べた後、頭は一旦調理場に持って行かれて、赤出汁で戻ってきます。 出汁の効いた赤出汁も美味しくいただきました。 これ以外に、天麩羅盛り合わせ、寿司盛り合わせを注文。 珍しく娘が日本酒を飲んでみたいと言ったので、やや甘めの宮の雪の冷酒を頼んで、娘はお猪口1杯で味見をしました。 この日も美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。

伊勢海老の禁漁期間(5月〜9月)が明けたため、テーブルに置いてあった伊勢海老のお造りのプレートを見て、娘がリクエスト。 伊勢海老のお造りで出てきた伊勢海老の頭は赤出汁で出してもらえます。 なお、寿司の盛り合わせにも赤出汁が付いているためどうするか確認されたので、寿司に付いた赤出汁はなしにしてもらいました。 伊勢海老の身はぷりぷりしていて美味しかったです。 また、伊勢海老の頭を使った赤出汁も伊勢海老の出汁が出て、こちらも美味しくいただきました。 テーブルの間隔が開いていることもあり、静かにゆっくり食事をすることができました。 注文した料理は以下のとおり。 ● 先附け：マグロの角煮、鮑のあん肝 ● 伊勢海老のお造り(150g) ● 野菜炊き合わせ ● 野菜天麩羅 ● 寿司盛り合わせ：勘八、アカハタ、マグロ、鰆、エビ、アナゴ

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ホテル志摩スペイン村 ビュッフェ シーフードパエリア ローストビーフ お造り3種盛り、 海老天ぷら、うつぼの天ぷら 手こね寿司、伊勢うどん、鉄火巻き デザート各種、他洋風メニューがたくさん ※ビュッフェ ※スペイン風料理 ※伊勢志摩の名物 ※飲み放題 ※テーマパーク 志摩スペイン村の 　オフィシャルホテル ※会議の後で   #伊勢志摩 #志摩市 #ホテル #志摩スペイン村 #ビュッフェ #会議後に #パエリア #温泉 #オフィシャルホテル #テーマパーク #都ホテルズ＆リゾーツ グループ #周央サンゴ #公式ホームページあり

2017.12.24 ホテルのプランが朝食付きでした。 GWや夏休みなどの宿泊逆が多い時は、300名ほど利用できる一番大きなバンケットルームだけでなく、両脇にある40名程度利用可能な部屋を使うこともありますが、なんと、今朝、食べに行ってみると、3部屋使うようになっていました。土曜が祝日で、かつクリスマスということで、宿泊客が多かったみたいです。 朝食は７時から始めるのですが、今朝は娘とホテルの周りを散歩してから7:20頃には行ったら、一番大きな部屋は、大部分のテーブルが埋まっていて、隣の部屋にもお客さんがいる状態でした。 なんとか大きな部屋のテーブルを確保しましたが、ビュッフェの食事の写真が撮れる状況ではありませんでした。 部屋の正面を横に料理が並んでいて、中央に和食、両サイドに洋食(両サイドとも同じ)が、部屋の中央を縦に飲み物類が並ぶというレイアウトです。 食材は、アオサ入りのパンがあったりして、なるべく三重の物を使うようにしているみたいでした。

• 肉の日

2017.03.23 バンケットルームを使ったビュッフェスタイルのホテルの朝食。 今のシーズンはそれほど混みませんが、夏など混むシーズンは、300名ほどが利用できるエスパーニャ以外に、40名ほどのアンダルシアとカディスの2部屋も追加で使われます。また、夕食にも利用されることもあります。 和食と洋食のコーナーに分かれていて、それなりの料理が並んでいます。あおさを使った赤だしがあったりと、地元の品を使った料理もあります。 また、スチームベジタブルの横には、バジルやガーリック等何種類かのフレーバーオリーブオイルもあるのが珍しい気がしました。 #肉の日