岩村山荘

初来店です。 大正村近くに仕事でお伺いした時に、岩村山荘さんを見つけて予約して行ってきました。 戦国料理②を頂きました。 飛騨牛ロース肉と蝦夷鹿肉を追加して頂きました。 野菜、飛騨牛・鮎を頂きホントに全部美味しく頂きました(^^)

女城主のほんもの、岩村城に来ました。由緒正しい山荘で、戦国料理なるものを堪能。素材の味を味わいました(笑)

ゴルフ仲間の友人の3人で宿泊。夕食、朝食いただきました。料理の量半端ないです。何度も行きたいです(^^♪

日本三大山城に数えられる岩村城の麓、かつての藩主邸のそばにある旅館。炭火で肉や野菜を焼く戦国料理が名物。 この日は、2人で行ったので、ジビエコースと戦国料理コースのミックス。 簡単に言えば、ジビエが串焼き、戦国料理が網焼き。ジビエはイノシシ、シカ、ウズラ、イワナ。戦国料理は飛騨牛、豚、鶏。 美濃名物として、馬肉のモツ煮、馬刺し、スズメバチ煮、ヘボ(蜂の幼虫の佃煮)、とろろ汁。 魚は生簀から取り出して調理。川マスは刺身で。イワナは串焼きで。焼いているときもまだ動いていて「げ〜、マジ無理」とドン引きしたが、人間残酷なもので、こんがり焼きあがると途端に「美味しそ〜！」 味噌味が中心で多少飽きる所もあるが、ボリュームは申し不満なく、海魚の刺身を食べさせられることもないので、山の宿に来た感が存分に味わえる。

炭火焼きで鮎、野菜、鶏も牛も食べれる( ¨̮ )︎︎❤︎︎大人な休日ᗦ↞◃ᗦ↞◃