カレーと創作スパイス料理 YODARE

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Koutarou Honda

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休日に久しぶりに来ましたYODARE 相変わらずの人気で1時間待ちだったので、予約して時間を潰してから入店。 以前はあいがけカレーなど2、3種類のカレーを選んで食べるスタイルだったのが、1種類のみに変わったようです。 丸鶏のチキンカレーのみ！潔いですね。 もちろん辛口を注文。 もちろん青唐辛子もつけてもらいました笑 サラサラスープのお皿に存在感たっぷりの鶏肉が。 おすすめの食べ方通りに素手で持ってかぶりつき！ 青唐辛子をひとかじりしてチキン食べて辛味と旨味の中にライスを頬張る。 最高です。 ライスもこだわりを感じられる細長いお米でした。 ご馳走様でした。 #リピート決定 #お一人様OK #行列覚悟の人気ランチ #行列してでも食べたい #丸鶏カレー #辛さが旨いスパイスカレー #白米にこだわり

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N.MAYU

なんでもかんでも「美味しい」って言ってる私だけど、YODAREのカレーはマ〜ジで美味しいです笑 今回はマイルドと辛口の食べ比べ。 唯一無二。 久々にマイルドも食べてみましたが めっちゃ美味しい！ これまで辛口派でしたが スパイスの構成、作り方から違うマイルドも これ以上に美味しいカレーある！？って 思うくらい美味しい。 油とバスマティライスのコラボが 人類のDNAに刻まれた脂肪と糖が美味いと感じる部分をグリグリ刺激してくる笑。 辛口 今回はマイルド派でした！ でも辛口もすんごく美味しい。 結構辛い！ バスマティライスの香りと スパイスの辛味が混ざり合うと 上質なビリヤニを食べているような気分になります♡

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N.MAYU

久々に食べたけど…めっっちゃ美味しかった❣️ 流石ミシュラン掲載のカレー屋さん♪ 今回は辛口カレーをオーダー。 オイルたっぷりなのに全くもたれない。 鶏肉も丁寧に下処理されていて 旨みしかない。 スパイスもたっぷりで ほっかほかしてきます。 バスマティライスも香りが良くて美味。 鶏肉たっぷりですごく美味しかった… また辛口のカレー食べたいけど、 マイルドリベンジもしたいなぁ。 絶対また行きます（≧∇≦）

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TARO.n

【ごちゃ混ぜの美味しさ！！絶品の創作系カレー(≧▽≦)】 Retty初投稿！！昨年秋に開店して以降、 各種SNSにとても美味しそうなカレーの画像がアップされているのを見て、前々からワタシが鬼のようにチェックしてたのがこの「ヨダレ」さん(^O^)／ 本日晴れて初訪問です♪ 場所は浜線沿い・・・ 開店から１５分後に到着しましたが店内はほぼ満席Σ(ﾟДﾟ) カフェ調のおしゃれな雰囲気から若い女性も多めですね。 さてさて注文なんですが、 この店は熊本で初めての「あいがけカレー」を謳う店。 「あいがけ」とは一皿で複数のカレーを盛り付けるアレですね(≧▽≦) この店では普通の単品のカレーのほか、 「あいがけカレー（好きなカレー二種）」に 「混盛りカレー(好きなカレー三種)」があります。 欲張りなワタクシは当然「混盛りカレー」をチョイス。 お値段950円です♪ 料理来て見てそのカラフルさに胸躍ります(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 様々な具やカレーが一皿に同居し何とも華やかですね。 炊き込まれたサフランも綺麗だ。 ・・・ではでは以下、三種のカレーをレビューしていきます。 ≪牛すじペッパーカレー≫ 　牛すじからとった出汁に香辛料をあわせたスパイシー感あふれるカレー。 少しペースト状で後を引く辛味がたまりませんね♪ 　辛いけど食が進んでしまう、、、旨辛いを地でいくカレーですよ(≧▽≦) ≪GOYAちゃんキーマ≫ 　カレーらしい辛さをベースにしながらも、ココナッツのまろやかな甘味とトマトの酸味のあるカレー。 　刻んだ野菜にピクルスの酸味も加わりカレーの味を一層複雑に奥行きが出ていますね(≧▽≦) ≪スリランカチキンキーマ≫ 　しっかりとスパイシーな味が染みた鶏ひき肉のキーマ♪ 軽く汗をかきおうなピリリとしたこちらは王道のカレーに、 ほのかにパクチーのような清涼感(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ≪・・・そして混ぜる≫ 　一通り三種類のカレーごとの特徴を楽しんだら、 今度は少しずつ混ぜて食べる。 　香辛料の辛味、動物系の出汁の旨味、ココナッツの甘味、ピクルスや玉ねぎやトマトの酸味・・・一見すると全くまとまりと統一性のない味ですが、混ざると不思議。 　色んな味が混ざりあって複雑ながらも繊細なお味に変貌いたします(≧▽≦) 　実はワタシ、ここ二年くらいスリランカカレーのような色んなものを「混ぜるカレー」がマイブームだったのですが、今まで熊本にはこういったカレーがありませんでした・・・ 　こういう店が熊本に出てきてくれて個人的にめっちゃうれしいですね♪ 　こちらの店は昨年の新規出店ながら料理の完成度に、店の雰囲気に、客の入り具合、大変な勢いが感じられますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 　近く熊本の人気店として定着するような予感がビンビン感じるカレーでした。 ワタシ的にも「混ぜるカレー」が食べられて大変満足したのでまたお伺いいたします(^O^)／

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N.MAYU

ミシュランビブグルマン獲得のヨダレカレーさん✰*。食べた事の無いタイプのカレーで、スパイスカレーの可能性は無限大なのだなぁと、ますますカレーにのめり込みたくなる、おいっしいカレーでした。 日曜日の開店45分前に到着して３組目でした。 丸鶏のチキンカレーを 辛口とマイルドをオーダーします。 辛口とマイルドは全く別物でした！ まず色が全然違う！ マイルドはカレー風味のアヒージョみたいな感じで 玉ねぎと鶏肉の出汁がしみでたオイルが フレッシュなオニオンやジンジャーと組み合わさると バスマティライスと相性抜群。 辛口は、スパイスがたっぷり入っていて、 ルー？オイル？だけで食べても美味しい。 もちろんバスマティライスや鶏肉にもスパイスが絡んで美味しい。 私も夫も辛口派でした♡ (ライスとの相性はマイルド派かなぁ？) こんなにオイルたっぷりなカレーは初めてでしたが、 不思議なことに全く胃もたれなど無く、 最後まで美味しく食べました。 並んだ甲斐がある素晴らしいカレーでした´-