天ぷら 梵

まだ一度しか訪問していないのですが、 絶対に再訪しようと思っている一件です。 天ぷらのおいしさ、というか、好みは結構はっきりしていて 「カリッカリ」であることです。 フライと同じで、衣で口内を怪我出来たら上等。 このお店の高得点はそこではなく、 「加熱」の加減と味付け。 カリッカリでなくても、素材の味を引き出すために、 衣の厚さや、揚げ具合や、素材の組み合わせ 切り方、諸々が考え抜かれている。 シンプルな食材がおいしい、 蓮根の加熱加減に脱帽しました。 ちなみに小さいお店ですし 天ぷら揚げているのはお一人なので のんびり待ちましょう。 待つ価値のある一店。

天ぷらおいしー)^o^(！！それに変り種がたくさん！でも変り種も美味しかった✨ 他のお客さんも美味しい日本酒と天ぷらで楽しそうでした。 キスの天ぷら美味しかったな！！

いさきの炙り焼き刺身美味しかった。 お酒も飲みやすく美味しかった(^ ^) #ディナーキャンペーン

【またいい店見っけ!!!】 天ぷらと日本酒という看板。店の佇まいが清廉。 開店らしい花が飾ってある。最近オープンしたらしい。GO! 店のインテリアは高級感ある老舗天麩羅屋さん風。 オーナーと会話。若い、気さく、センス良い。なんと今日オープンだって。開店以来二人目の来店の私でした。 お酒はなんと地元津島の長珍が置いてあります。580円。器をご覧あれ。感じいいでしょ。気に入った。 肝心の天ぷらは順番に みょうが120円 ばってんなす180円 アオリイカ480円 三河赤鶏280円 キス250円×2 この店のこだわりは、 天ぷら油にほうろく菜種油を使っているとのこと。あと、塩が凄い。基本は岩塩。魚系には宮古島の雪塩。これがまた上品。これをあてに、本酒３合はいけちゃいます。 この店応援します。 #一人居酒屋 #愛知 #美味しい天麩羅 #旅ごはん

大須観音にある天ぷら梵さん。 一品一品丁寧な仕事がしてあり、美味しい天ぷらをいただきました。