武者麺 根来インター店

和歌山県岩出IC近くにて 「淡麗つけ麺」900円 スープ：鶏ガラ魚介塩＋焦がしタマネギ＋柚子ピール チャーシュー：豚バラ炙り巻・豚肩ロースレア各1枚 トッピング：青ネギ・極太メンマ＋カットレモン 麺：自家製ストレートツルモチ中細麺昆布水浸し インターチェンジ降りたらすぐ江坂にある店（東三国にあった中うえも）の店主地元で展開している大箱店を見つけたので慌てて初訪麺。鶏豚骨の白湯推しのようでしたが清湯系のつけ麺を券売機でポチッとしてから着席。グツグツ沸いた状態でつけ汁提供。昆布水に浸されたシコっとした麺を絡めて一気に完食しました。店は流行っているようでひっきりなしにお客さんが来ていました。 20220731昼　22'vol.125

豚、鶏、鯛を合わせているそうです。うーん、わからん。美味しいですが。 鯛が効いていないような気がして。光の各色を全部混ぜたら白色になっちゃったみたいな。絵具を全部混ぜたら、黒になっちゃったみたいな。 最近のラーメン屋さんは美味しいところが多いですが、有明ジャパンで作るような豚骨こってり系が多いのは少し気になります。ここのがそうだと言ってるわけではありませんが。おいしい店が多くなったのはいいことなんでしょうね。和歌山から有田市に行くときに食べた恐ろしくまずいラーメンが忘れられないです。今となっては貴重かも。

つけ麺をいただきました。 食券制で先に会計を済ませます。 子供にはガチャガチャがあったり細やかなサービスの配慮があります。 チャーハンも美味しいですね。

• 和歌山の濃厚ラーメン

＊2017年11月に訪問の備忘録 娘の学校の近くにあるラーメン屋さんに行って来た。 学生の間では美味しいと評判らしい☆ 濃厚ラーメン750円 ちょこんと乗ってる赤いのは、もちろん梅干し♪ あまりラーメンは食べないけど、美味しかった(^^) ご馳走さまっ♡ #和歌山の濃厚ラーメン

年末にオープンされたラーメン屋さんに行ってきました。立地的に何やってもダメな場所なので、早目にと思い…。 さっぱり塩ラーメン700円と相方は一押しらしいコッテリ系の濃厚ラーメン750円をオーダー。トッピングに煮卵100円、相方は麺増量100円。 濃厚ラーメンのスープはムースっぽい仕上げで、確かに濃厚。だけど鯛から取った出汁もブレンドされてるせいか、見た目より後味はスッキリする。柚子こしょうが入ってるのかな？和風なテイストやら混ざった感じ。塩ラーメンのスープは魚介系の香りが先にやってくるが、エグみが無く、かなり和テイストで好きな味。 ただこの日は寒過ぎた。スープがぬるい。猫舌の私がぬるく感じる位だから…。 あとスープが全体的に少ない。 相方は若者のせいかコッテリだけど、旨味が少ないと言っていた。エグみが無いから後味がスッキリしてるからだと思うが…。 評価か分かれる味って事ですね。