醸菜 松やま

。 八尾２軒目 日本酒 ＬＯＶＥＲＳ #松やま さんにて 。 #鮎のコンフィ 黒にんにくソース 美味しい良い鮎でした◎ マスタードと黒にんにくソースを付けてコレまた美味しい！！！ 日本酒主体なので和なイメージのお店ですが イノベーティブフュージョンじゃないでしょうか！ 凄く美味しかったです 。 メニュー写真撮ったのにブレてる。。。 茄子 鰹 蛸のサラダ 河内鴨ロース 地元ですよ！ アスパラガス 穴子 鶏肉 どれも美味しかった〜 でも１番のお気に入りは鮎◎ 。 日本酒もたらふく飲んだので 日本酒はまた別でアップ予定☆ いつも美味しい料理ありがとうございます！ ご馳走様でした☆

八尾のヤンキーはただのヤンキーではありませんでした♡ 八尾のヤンキーと名高い(?)松山君の営む醸菜 松やまさんへ。 伺ったのは、昨年の夏。 美味しい。 どれも本当に美味しかった‼︎ 河内鴨ロース…しっとりとしてて噛むたびに旨味じゅわー♡から始まり、パリパリに干して焼いた舞茸にも感動したし、なめろうはあんな風にさせてるの初めて！千葉のなめろうと全然違う。というか、やはり、松山さんの感性なんでしょうね。 どれもほんとーーに五感が刺激される素敵なアテと、しびれる純米燗たち。 お通しのオクラの煮浸しがあんまり美味しかったから、千葉に帰ってきて、最初の営業日から早速パクって自店でもご提供させていただきました。 ちくわの天ぷらも是非にオススメします♡笑 もっともっと食べたかった(>_<) 八尾行ったら必ず寄る、決定。 大阪行ったら八尾まで行く！って言った方が正解か。 季節を追って伺いたいと思います。 #純米燗 #八尾ヤンキー

近鉄八尾駅から少し歩いたところにある人気のお店。 野菜を使ったメニューが多いのが嬉しいです。 この日の麻婆豆腐は前回いただいた時の方が肉がぎっしりしてて美味しかったのでちょっと残念でしたが、それだけ前回が美味しくて期待し過ぎたのもあるかもしれませんwww よくあるミンチ肉でなく、お肉屋さんから仕入れの際に特別にぎっしりと肉感を残した粗挽きで肉で作られている所が魅力的です。 以前いただいた蕪の塩焼きも焼き加減が絶妙で美味しかったです。 今回は豚を焼いていただきましたが、私にはレア感がダメでもう一度しっかりと火が中まで通るまで焼いていただきました。 ナマでも大丈夫な上等の豚肉だったそうなので店主さんには少し申し訳なかったですが、牛肉以外の肉はしっかりカリッと焼いた方が好きなので最初から好みを伝えるべきだったと反省。 帰る際にも謝ってくださりかえって恐縮でした。 料理のことも訊けばいろいろと教えてくださるし、良い料理人さんだと思います。 ご馳走様でした。