手打ちそば 遊山

のどかな眉山の山あいにある脱サラして始めた蕎麦店

食べログ『3.66』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】やや難しい 徳島市営バス「園瀬橋」停留所から徒歩23分 【行列】少し※記帳後呼び出しベル 土曜11:10着で一番乗り、オープン時10人 【注文】口頭 ○十割せいろ￥950 ■蕎麦■ (本日のそば) ・十割⋯島根県奥出雲産｢猿政小そば｣ ・二八⋯北海道摩周産の｢キタワセ｣ 上品な色合いに、しっかりとした喉越しとコシある細打ちの十割 ■つゆ■ かつお本枯節、亀節、宗田節、さば節、真昆布から煮出した出汁 ■そば湯■ サラリとした半透明 ■薬味■ 長野県産辛味大根、広島県産本わさび、白ねぎ (卓上調味料) 東京浅草七味唐辛子、大分県宇佐市ゆずこしょう 【店内】18席 カウンター4席、テーブル14席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #徳島県 #徳島グルメ #文化の森 #手打ちそば遊山 #蕎麦 #十割せいろ #猿政小そば #百名店 #徳島蕎麦 #文化の森グルメ

今日のランチは、お気に入り隠れ？蕎麦屋へ！ 石臼挽き自家製粉、十割せいろそばをトライ！ 久しぶりですがやはり美味しい^_^

2016年11月に上八万にオープンした美味しいお蕎麦屋さんがあると聞いて、ずっと行きたかったお店。 冷たいおそばにしようか温かいおそばにしようか迷いに迷いましたが、期間限定(10月〜3月)おそば「きのこそば」(1100円)に。 とにかくきのこがたっぷり！ しいたけ、えのき、しめじ、なめこがふんだんに入ってます。 しいたけは高野きのこプラントさんのプレミアムしいたけ「天恵菇」。肉厚で旨味がすごい！ 松山あげもおだしがしみてていい感じ。 鯖節・鰹節・真昆布からじっくり煮出し、2種類の醤油、みりん、砂糖を合わせて寝かせた返しを加えたおつゆは優しいお味で沁み渡りました。 今度は冷たいおそばいただきに来ます。 #手打ちそば

胃カメラ飲んだ後で、あまり喉付近の調子も良くないので、つるつるっと蕎麦にしよか？と家内と行ってみました！鴨汁つけ蕎麦を十割で(+100円)注文。家内はすだちそばを。十割でも二八の様な喉越しで秀逸。ご主人は達磨の高橋さんから教えを受けたようです。

徳島県にある手打ち蕎麦遊山。徳島県内でも有名らしく、美味い！しかも、安い！ 東京で食べたら、めちゃ高いだろうな。。。 二八蕎麦と十割蕎麦の食べ比べセットを注文。まずは、二八蕎麦、次に十割蕎麦。一枚ずつ付いて、1,200円也。いなり寿司と蕎麦ぜんざいも注文。共に、抜群！ 蕎麦ぜんざい、アリだなぁ。食べるのに夢中で、蕎麦ぜんざいの写真忘れた。