一度は食べてみたかった火伊盗さんの「レバー串」。食べてしまった今は病みつき！ 笑。 レバーは、ややもすると臭みやクセが気になるもの。こちらのレバー串は、鶏のレバーがとろける旨さ。レア感ある絶妙な焼き加減と秘伝のタレが相まって、他ではなかなか味わえない、まさにレアな一品 笑。 通算すると半世紀もの間、焼き鳥を焼き続けてきたマスターならでは…と、納得した次第。 「レバー串」に限らず、他の焼き串も美味い！「はさみ串（ネギマ）」、「ボンチリ塩」…そして、「つみれ串塩」…。「つみれ串塩」は、シイタケ丸々１個に鶏挽肉のつみれが詰められたもの。つみれとシイタケのハーモニーを味わえますが、口に最後まで残るのはシイタケ。二度美味しい 笑。 「炭焼き茄子の生ハム巻き ねぎベーゼソース添え」、これも美味い。備長炭で焼かれた茄子を生ハムで巻いたもの。元ホテルオークラの総料理長、根岸さんが考案されたねぎベーゼソースをつけていただくという新メニュー。これも火伊盗さんならではの逸品。 定番の「出汁巻き玉子」もおすすめ。甘いのと甘くないのとありましたが、両方焼いてもらって、ボリュームあるのにペロリといただいてしまいました。 卵の黄身が添えられた「つくね」も、是非いただきたかった一品。タレ焼きのつくねと卵の黄身は絶妙なコンビ。 「火伊盗サラダ」で野菜もたっぷり。鶏ハムもしっとり美味い。 奥さんの作られた「豚スジ煮込み」も絶品。煮込みは日替わりのようですが、このときいただいた韓国風の煮込みは、ちょっぴりピリ辛。 まだまだ、いただいてみたい料理が、レギュラーメニュー以外にもいろいろありました。これらの写真付きのおすすめメニューは、全て奥さんがパソコンで作られたもの。 そうそう、こちらのトイレも一度は利用してください！私の隣の客は、トイレがたいそう気に入ったのか、４〜５回行きましたね。私は１回行ったきりなのに 笑。一流のホテルのトイレを思わせる美しさ。クリスマスバージョンに装飾されていました。これも奥さんの内助の功。ご主人と奥さんの仲の良さが十分伝わってくる居心地のいいお店です。 〆は、「冷やし鳥そば」。出汁の効いた冷たい汁に浸かった蕎麦は、腹パンになっていても、なんのその。ツルツルと勢いよく腹に入ってしまうのに驚きました 笑。 じつは、以前から友人の格さんとこちらへ訪問する機会をうかがっていたところへ、®️友の南間さんから突然のお誘いをいただきました。 格さんはどうしても仕事の都合がつかず、私だけが単独で、三連休最終日に板橋区大山のこちらを訪問。５時の開店とほぼ同時に南間さんと入店。 後から常連のお客さんが次々に見えました。南間さんとお店で顔なじみになった元ミュージシャンの男性。前日が誕生日だった奥さんにプレゼントを持ってやってきた女性。どちらの常連さんも気さくな方。お一人で来店されてました。 私が思うに、火伊盗さんには特別な力が働いていそう。パワースポット⁈ 聞くところによれば、数十年前、店主さんがお店を開いたときにお客さんとしてやって来た方が店主さんの奥さん。 その後、ギラギラしてた独身の南間さんがお客としてやってくるようになり、火伊盗の奥さんと従姉妹関係の女性に遭遇。一目惚れしてお付き合い。南間さんが奥さまと奇跡的に出会ったところでもあるのです。 縁結びの神が祀られているのかと思いきや、ビートルズの写真が飾られ、ビートルズの曲がエンドレスで流れているだけのよう…。店主さんは、ポール・マッカートニーのライブなどにも行かれているようですが、ジョン・レノンが大好きなよう。 愛と平和のみなぎるお店だなあというのが、私の感想。美味しい料理、酒をいただくと、その場のみんなが楽しく親しくなれる居酒屋。それが火伊盗さん。 今度は、格さんを連れて来ます。また、奇跡的な出会いが起きるかもしれませんから 笑。 南間さんには感謝です！素晴らしいお店にお誘いいただいた上、すっかりご馳走になってしまいました。楽しい２時間半。帰りのドライブも眠気を催さず、あっという間に埼玉の片田舎に帰れました。板橋の老舗の和菓子屋さんのお土産も美味しくいただきました。この場を借りてお礼申し上げます！(o^^o) 2018/11/25 訪問 #絶品レバー串 #トロトロな鶏レバー #備長炭 #ビートルズファン #パワースポット⁈ #板橋区大山
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